ini dia nih yang namanya abang kikko man

dia susah di cari tapi gampang digunakan sama saja sih sebenarnya tak ada yg istimewa

nah itu dia 2 macam kecap ingris produksi indonesia ada ygadari abc
dan yg buatan pabrik rumahan gt deh sebnarnya bikin sendiri juga bisa ada cengkeh lada kecap manis kayu manis dll deh

tapi saya bisa gunakan yg merk abc murah sih





ini dia ada butter yg salted dan yg unsalted saya ambil foto ini dgn yg murah saja tapi kulitas oke punya

dan itu ada mosrum sauce enak sih tapi yah agak asin gt



nah ini dia deretan bumbu2 yang biasa saya pakai bahkan di hotel juga gunakan ini silakhan datang ke pasar terdekat dan beli bumbu ini saja coy


oke semua gambar saya foto sendiri nih ampe capek fotonya

mumpung lagi belanja untuk masak di resto

ini adalah saus teriyaki rasanya oke juga deh jadi gak perlu pakai mirin dan sake repot loh





nah itu adalah kecap ingris import dari perancis punya coy



san remo ini adalah contoh spagetii asal australia yg oke punya kalau pasar di indonesia di kuasai oleh lafonte namus sejak kedatangan san remo jadi bersaing deh tapi biar gimana pun lafonte mantap tahan lama pula






ini adalah macam jenis minyak
mazola adalah minya canola

dan sisanya corn oil

itu minyak putih adalah yg umum di pakai oleh kfc untuk rendam ayam gorengnya yang dinamakan deep fry










ini dia juga minyak
















nah pada saat ini saya pasang ini bukan untuk ajang promosi atau apapun saya buat saja untuk para pecinta makanan agar dpatakan panduan untuk bumbu2nya

saya membuat chiken teriyaki ini versi yg asli dari jepang aja deh

1. 230 g dada ayam
2. ¼ brokooli
3. ¼ wortel
4. 60 ml soy sauce
5. 60 ml sake
6. 90 ml mirin
7. lada
   
8. garam yodium ( biar gak gondok hahahahahah )
   
9. 85 g flour
   
10. bawang putih 6 siung untuk mnyak masak ayam

pertama siapkan brokoli dan wortel potong yang cantik
brokoli 3 menit aja rebusnya wortel agak lama 7 menit deh

nah dada ayam ini kita lumuri eh gak gt kita taburi garam dan lada secukupnya
dan tepung terigu

sekarang kita bikin sauce teriyaki nya yah semua

soy sauce dan mirin di campur deh

habis itu kita bikin deh bawang itu tuang minyak 4 sendok ke dalam pengorengan dan kasih itu bawang keprek aja sampai matang angkat itu bawang

nah sekarang masak ayam itu dgn minyak bawang dgn api sedang yah bolak balik kalau udah siram sake


awassssssssssssss api jgn dekat yah

kalau udah tuang deh sauce teriyakinya masak hingga kuah teriyaki di wajan itu sedikit mengering sambil diaduk dan jadi deh

potong teriyaki jgn dihancurin dan tuang deh dihias ma sayurnya

setelah itu kuah teriyaki yg ada di wajan tuuang di atas daging ayam oke coy?????

emmmmmmmm makanan ini sangat lah enak

terutama berkat request dari orang2
tapi saya gak begitu suka cumi tapi yah demi orang2 yg cinta cumi aku sembahkan deh

-cumi cumi besar 500 gram lah coy( atau 3/4 ekor aja )
-4 cabe merah
-2batang serai ( kupas kulitnya ambil dalamnya saja )
-7 bawang merah
-4 bawang putih
-8cabe rawit
-1tomat merah
-daun pisang


bumbu yang di halusin

-kemiri 3 biji
-kunyit 4cm
-jahe 4 cm
-garam 100 ton haahahaha secukupnya aja lah coy
-lada 1sdm
-perasan jeruk 2 sdm


caranya coy

ongseng semua bumbu yg ada diatas semua2nya sampai wangi

angkat nah lumurin dh itu dibadan si cumi centil
bungku rapi dgn daun pisang
kukus deh yah sekira2nya setengah jam

setelah itu bakar deh

jadi deh,,,,,,,,

hahahahah keluhannya waktu dia amsak syomai apa yah?? lupa deh saya

emm lengket trus keras atau apalah gt

stress bgt dia katanya untuk jualan
e,,,,,,,,mmmmmmm kasihan bgt aku sih kl orang yg mau jualan mah aku kasih deh

nihhhhhh

peralatan yg diperlukan:
kukusan, olesi wadah tuk mengukus dgn minypak goreng
semprotan buat nyemprotin air

bahan:
30 lembar kulit pangsit

bahan isi-1:
200g dada ayam, haluskan
ca 10 ekor tiger shrimp kupas, buang ekornya, haluskan
100g campuran labu siam parut dan irisan sawi putih
1bh putih telur
50g tepung tapioka sbg pengganti tepung sagu tani (ataw sesuaikan dgn kekenyalan yg diinginkan).

bahan isi-2:
merica, garam & gula pasir
air jahe
minyak wijen
kecap asin & kecap ikan
angciu »gak punya

topping:
serutan wortel sbg pengganti telor kepiting

gkap:
saus sambal botolan ataw saus sambal temennya makan cah kwee

cara membuat:
campur semua bahan isi jadi satu, taruh ½sdm isi ditengah2 kulit pangsit, bentuk spt siomay, caranya: taruh siomay pada telapak tangan, hati2 genggam kulit pangsit hingga kulitnya menempel dgn isi, taburi serutan wortel, tata siomay di kukusan, beri jarak agar tidak lengket. semprot dgn air sampai kulit siomay basah kuyup. kukus selama 30 menit. santap hangat dgn saus sambalnya (saya pake sambel asli cap ibu jari jempol

puasssss???? puasss gak?????

kl gak puas yahudah nanti saya kasih resep nya yg asli hahahahahahah

ini mah resep yg lucu

Saus BBQ Pedas :
30 g mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm jahe segar parut
1 sdm cuka masak ( kl bisa konsumsi yg gak halal yah kasih aja sake/mirin)
100 ml air
2 sdt mustard
11/2 sdm gula pasir
1 sdm pasta tomat ( ini juga rahasia )
1 sdm saus sambal botolan ( ini rahasia )
2 sdt kecap asin( biasa saya pakai cap angsa ) ada rasa khas nya