resep masakan

sedikit tentang wanita........ sedikit tentang pria......... boleh dibaca2 kok sapa tau memang percis sama

2011-06-29T08:24:00.004+07:00

wanita gak pernah menuntut banyak kecuali pengertian...
kadang aja wanita terlihat manja,banyak maunya dan mgkn di mata pria biasa wanita hanyalah mahluk yg menyusahkan,tapi ketahuilah wanita masih tetap berdiri tegar meski pria telah menghantamnya dengan banyak rasa sakit yang mendera....

wanita masih bisa tetap menjadi org yg sama ketika pria berusaha pergi dan menghindar lalu lantas kembali membawa asa..
meski wanita terlihat tidak perduli,meski wanita terlihat mengacuhkan tapi percayalah jauh di lubik hatinya wanita punya sejuta doa untuk pria...

jadi hargailah wanita....
jangan sampai pernah menyentuh pipi wanita dgn kekerasan

Dibalik PRIA sukses ada Wanita yg hebat.. [SETUJU??]

sebelumnya gw mau cerita dulu ya.. :

ada seorg suami istri lagi naik mobil.. lalu mereka mampir ke pom bensin mau isi bensin soal nya bensin mobil nya mau abiss..

setelahh berhenti.. ternyata si petugas pom bensin adalahh mantan pacar sang istri.. mereka berdua ngobrol2 aja,basa basi.. krena udahh lama ga ketemu.. ok. akhirnya selesai isi bensin.. mereka bepisah..

didalam mobil, sang suami berkata kepada istri : istriku, bruntung lahh engkau karena menikahh dngn ku... coba kl kau menikahhh dngn dia(mantan petugas pom bensin), kau skrg pasti udahh jadi istri seorg petugas pom bensin..

lalu jawab sang istri : terbalik suamiku, jika aku menikahh dngn dia(mantan) dia yg jadi org sukses.. kau yg menjadi petugas pom bensin..

suami : !@#$%^&*&%

HHHMMMM.... menghela napas dulu ya...

mungkin pendapat yg berkata : DIBALIK PRIA SUKSES ADA WANITA YG HEBAT..

bnyk org yg setuju... gw juga setuju kok..

nahh skg kebalikan nya...

Dibalik PRIA MEMBLE ada Wanita yg PAYAH..

Benarkah demikian..???

HAYO para pria2 yg "memble"... coba komen bener nggak sihh kalian punya istri yg memble juga..??? hehehehe..

*memble itu bhs jawa, bhs indonesianya : payah, lemah, ga berdaya, miskin, gagal

Jeritan Lelaki yang tidak menghargai seorang wanita yang hanya ingin enaknya aja......(bukan saya yg nulis nih dr berbagai sumber)hahahaha
Yang selalu kita dengar adalah Girls Rulez, kini
saatnya para cowok2 chiken mengungkapkan isi hati kami.

Ini adalah cerita dari sisi kita, Kaum Cowok!! Kaum Adam!! Aturan kita!!

Untuk para cewek2, Read This..!!

Spoiler for :

1. Tidak Semua cowok seperti Dedy Cobuzer.
Jadi jangan harap kami bisa membaca isi pikiranmu disaat kamu manyun tanpa suara. Apa susahnya sih bilang : "Aku Laper, Aku minta dibeliin pakaian, Tolong Rayu Aku...!!"

Spoiler for :

2. Hari Minggu itu waktunya istirahat setelah 6 hari bekerja, jadi jangan harap kami mau menemani seharian jalan2 ke mall.

Spoiler for :

3. Berbelanja BUKAN olahraga. Dan kami gak akan berpikir ke arah situ.

Bagi kami belanja ya belanja, kalau sudah pas ya beli saja, perbedaan harga toko A dan B
cuma 1,000 perak jadi nggak usah keliling kota untuk cari yang paling murah, buang2 bensin aja.

Spoiler for :

4. Menangis merupakan suatu pemerasan.

Lebih baik kami mendengar suara petir, guntur , bom meledak daripada suara tangisanmu yang membuat kami tidak bisa berbuat apa2.

Spoiler for :

5. Tanya apa yang kamu mau. Cobalah untuk sepaham tentang hal ini.

Sindiran halus tidak akan dimengerti.
Sindiran kasar tak akan dimengerti
Terang2an menyindir juga kita gak ngerti!

Ngomong langsung kenapa!?

Spoiler for :

6. Ya dan Tidak adalah jawaban yang paling dapat diterima hampir semua pertanyaan. It's Simple.!!

Spoiler for :

7. Cerita ke kami kalo mau masalah kamu diselesaikan. Karena itu yang kami lakukan. Pengen dapet simpati doang sih, cerita aja ke temen2 cewekmu.

Spoiler for :

8. Sakit kepala selama 17 bulan adalah penyakit. Pergi ke dokter sana !

Spoiler for :

9. Semua yang kami katakan 6 bulan lalu gak bisa dipertimbangkan dalam suatu argumen. Sebenernya, semua komentar jadi gak berlaku dan batal setelah 7 hari.
Janji kami untuk menyebrangi lautan dan mendaki gunung itu hanyalah klise, jangan dianggap serius.

Spoiler for :

10. Kalo kamu gak mau pake baju kayak model2 pakaian dalam, jangan harap kita seperti artis sinetron dong.

Spoiler for :

11. Kalo kamu pikir kamu gendut, mungkin aja. Jangan tanya kami dong.

Cermin lebih jujur daripada Lelaki.

Spoiler for :

12. Kamu boleh meminta kami untuk melakukan sesuatu atau menyuruh kami menyelesaikannya dengan cara kamu.
Tapi jangan dua2nya dong, kalo kamu pikir bisa melakukannya lebih baik, kerjain aja sendiri.

Spoiler for :

13. Kalau bisa, ngomongin apa yang harus kamu omongin pas iklan aja.

Ingat, jangan sekali2 ngomong apalagi pas saat tendangan pinalty.

Spoiler for :

14. Kami bukan anak kecil lagi, jadi tak perlu mengingatkan jangan lupa makan, selamat tidur, dll.
Menurut kami itu hanyalah pemborosan pulsa saja.

Spoiler for :

15. Kalo gatel kan bisa digaruk sendiri. Kami juga kok.

Spoiler for :

16. Kalo kami nanya ada apa dan kamu jawab gak ada apa2, kami akan berpikir memang gak ada apa2.
Ingat, seperti no.1 kami bukanlah pembaca pikiran. Ngomong baby...ngomong. ...!!

Spoiler for :

17. Kalo kita berdua harus pergi ke suatu tempat, pakaian apapun yang kamu pakai, pantes aja kok. Bener.
Jadi tidak ada alasan gak mau pergi ke pesta karena tidak ada baju.

Spoiler for :

18. Jangan tanya apa yang kami pikir tentang sesuatu kecuali kamu memang mau diskusi tentang bola, game, billyard, memancing atau mungkin juga tentang teknik mereparasi mobil.

Spoiler for :

19. Kami malas berdebat secara hati dan perasaan. Ingat!! kami hanya pakai logika.

Spoiler for :

20. Terima kasih sudah mau baca ini. Iya, aku akan tidur di sofa nanti malam.

curcol dr sahabat yang bangga sama ceweknya!!!

Gua bangga banget ama cewe gua!

Gini juragan2 sekalian. . .gw uda pacaran selama setahun lebih dikit. .
dan masi mesra2 aja ampe sekarang . .

Kenapa gua bilang gua bangga ama cewe gua? gini ceritanya gan. .ini semua terjadi waktu awal2 kita pacaran paling 2/3 bulanan lah. .

Kalo jaman sekarang banyak cewe yang memikirkan nasib masa depannya gimana. .kondisi keuangan dan pria mapan selalu jadi no.1 di benak mreka. .betul?

TAPI gak dengan cewe gua gan, dia pernah bilang ama gua. .kalo dia mau usaha sama2 dengan gua dari 0, berbisnis bareng dan gk perlu cari cowo yang uda mapan, karena kemapanan itu adalah hasil dari bersama. . mantaap gak tuh. .

Trus, suatu ketika, kan gua mau ngajak dia jalan ni. . okelah gua punya mobil , punya motor juga (agan/aganwati tau lah jakarta gitu, naek motor uda paling efisien ngatasi macet ) , yang namanya cowo kan kalo mau jalan ama cewenya selalu mau yang terbaik dan berkesan kan. .naek mobil, dandan ganteng, dompet memadai. .dan gua uda siap2 ni gan dengan smua hal itu. .

TAPI ini yang terjadi ketika kita mau pergi hang out. .

Ce : cewe gua gan
Co : gua sendiri

Ce :" naek motor aja lah jalannya,macet tau ntar lama sampenya "

Co : "(dalam hati waw, mantap bisa diajak hidup susah ni) oke lah. .ntar kita
makan su*hi-t*i yuk (mamer biasa cowo)"

Ce : " hah?! ngapain!? mahal ah! "

Co : " ya gpp, kan aku yang bayar. . mumpung abis gajian hehehe "

Ce : " gak usalah, mending makan K*C aja, aku lagi ngiler makan ayamnya "

Co : " (terkagum untuk ke-2 kalinya, gileeee! ) oh . oke2 . .beres bos "

Dialog diatas itu bukan karangan gan, itu bener2 terucapkan. .dan bener2 terbukti ampe skrang. . kalo kadang ke mal2 yang agak jauh gitu baru naek mobil. .kalo deket2 mah motor aja beres. . .dan gk perlu kluar duit banyak2. .
jalan ama cewe gua dari dlu ampe skrg .. .gk pernah kluar lebih dari 300rebu men. . bayangin aja. .jarang bener kan dapet cewe macam gini. .bangga bener guaa gaaaan. . !

dan hal lagi yang paling bikin gua makin cinta ama dia gan. .
pas gua ultah . .dia rela kroscek duit ampe jutaan. . demi kado dan surprise buat gwa doank. . gua ampe geleng2 pala liat pengorbanan dia begitu besar buat gua dan gua bener2 bisa merasakan cinta nya dan kasih sayangnya begitu nyata untuk gua gan. . .

1 hal lagi, yang sangat jarang gua temui di antara para wanita jaman skarang. .
1 : 10000000 kali ya? kwkwkwkkwk. .
gua pernah bilang ama dia, kado ultah nya akan gua balas yang lebih berkesan dan lebih keren. .lalu tau apa yang dia bilang ama gua gan?

" kamu gk usa kasi aku perhiasan2 gitu ya,cin2 atau gelang2 atau kalung mau terbuat dari emas kek,silver kek atau berlian kek . .gak perlu. . tunggu kita merid aja "

gua CENGO gan!!!!!!matabelo
dalam hati ( Gilaaa ni cewe gueeeee. . .hoki bener gua bisa dapetin cewe kek gini. . gw sumpah bakalan bahagiain ni cewe dan bener2 sayang dia dan gk akan kecewain dia seumur idup !!)

intinya, smua tipe cewe idaman gua , terdapat dalam dia gan!
bisa diajak idup susah, mau saling bangun bersama, gk matre, gk ribet dan dewasa abisss. .

gua bener2 bangga ama cewe gua gan. . .bangga bener . .!!
doain ya gan, biar gua awet sama dia. . .ampe merid ampe beranak cucu. .ampe kematian yang memisahkan kita. . .

gua gak perlu cendol2an atau bata2an . .gua hanya senang bisa berbagi. .
semoga agan/aganwati bsia menemukan pasangan yang kek cewe gua ini gan. .
thankss!

update di kolomnya
Rahasia Cewe Gan
Kalo gw sbg cewe, asal udah sayang banget ga mau pacar gw ngabisin duit banyak2 buat gw gan.
Cowo gw juga gitu gan, abis kasi gw kado ultah mahal gw omel2in krn buang2 duit. Atau kalo lagi ngedate makan ditempat mahal. Tiap abis gw omelin dia malah senyum2 trs cium pipi gw.
Alasannya simple, dia pilihan gw yang MAUNYA selamanya jadi pendamping hidup gw, kalo dia susah, sengsara, gw juga yang sedih. Dia ga ada uang, gw juga yang harus kerja. Soalnya rencana idup bakal dipikul berdua.
Beda ama mantan gw, dia brengsek yaaa rejeki gw laaa tanpa malu2 terima aja.. Abis bosen putusin

akan terus di update hahahahahahahahahahahahahahahahahaha
ampe penuh isi blog ini

ini blog masakan apa blog curhat??????

intermezo aja

chef juga manusia punya rasa punya hasrat jgn

samakan dengan pisau baja

resep pagi ini saya dedikasikan buat yg kl pagi2 mulutnya sering pahit dan sedikit pusing

2011-06-29T07:59:00.000+07:00

yukkk kita bikin jus
siapkan apel fuji 1 buah yg besar
dan anggur 8 buah
airnya 600 ml yah
gula 2 sdm
cuci bersih semua bahan diatas dan blenderrrrr

aku ceritakan sedikit mengapa mengemix 2 buah2an ini

Apel banyak memiliki kandungan vitamin, mineral serta unsur lain seperti fitokimian,serat, tanin, baron, asam tartar, dan lainnya. Zat inilah yang sangat dipelukan bagi tubuh kita untuk mencegah dan menanggulangi berbagai penyakit. Untuk selanjutnya, akan dibahas tentang apa saja yang terkandung pada buah apel? Dan apa saja manfaat dari buah apel?

Kaya vitamin

Buah apel kaya akan kandungan vitamin. Beberapa vitamin yang terdapat dalam buah apel misalnya vitamin A, vitamin B₁, vitamin B₂, vitamin B₃, vitamin B₅, vitamin B₆, vitamin B₉, vitamin C.

Kaya mineral

Buah apel mengandung banyak mineral. Mineral dalam buah apel antara lain kalsium, magnesium, potasium, zat besi, dan zinc.

Fitokimia

Buah apel juga mengandung fitokimia. Fitokimia merupakan antioksidan untuk melawan radikal bebas yang berasal dari polusi atau lingkungan sekitar. Zat ini juga berfungsi untuk menekan jumlah kolesteroljahat (LDL) yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.

Kaya Serat

Apel kaya akan serat, sehingga baik untuk orang yang sedang dalam program diet. Hal ini disebabkan karena serat yang tinggi sehingga mencegah lapar datang lebih cepat.

Serat untuk mengurangi lemak dan kolesterol

Buah apel mengandung serat yang berguna mengikat lemak dan kolesterol jahat dalam tubuh untuk selanjutnya dibuang.

Tanin

Buah apel juga memiliki kandungan tanin. Tanin adalah zat yang berfungsi membersihkan dan menyegarkan mulut, sehingga dapat mencegah kerusakan gigi dan penyakit gusi.

Baron

Di dalam buah apel terdapat baron. Apakah baron itu? Baron berfungsi mempertahankan jumlah estrogen dalam tubuh seorang wanita.

Flavoid

Salah satu kandungan buah apel yang baik untuk menjegah penyakit adalah flavoid. Flavoid merupakan zat yang berfungsi menurunkan risiko kanker.

Asam D-glucaric

Apakah Asam D-glucaric itu? Asam D-glucaric merupakan zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol. Asam D-glucaric juga terdapat di dalam buah apel.

Quercetin

Quercetin merupakan zat yang dibutuhkan untuk meningkatkan kadar antioksidan sehingga tubuh terasa lebih sehat dan mencegah berbagai penyakit. Buah apel mengandung zat quercetin.

Asam tartar

Di dalam sebuah apel juga terdapat asam tartar. Asam tartar yang dapat menyehatkan saluran pencernaan, karena zat ini mampu membunuh bakteri yang ada dalam saluran pencernaan.

Melihat banyaknya unsur kesehatan yang dapat dimanfaatkan, tentu kita dapat mencoba untuk mengkonsumsi satu buah apel setiap hari. yang terpenting dari apel adalah dia bisa membuka pembuluh2 yang ada di empedu itu mengapa kl mulut kita pahit karna panas dalam yang sudah teramat tinggi dan juga empedu kita tiap x diisi racun2 junk food dan minyak

Buah anggur mengandung flavanoid, yakni antioksidan yang akan membantu memperlambat proses penuaan akibat radikal bebas. Buah anggur pun kaya vitamin A, C, B6, folat, serta mineral penting (potassium, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, dan selenium).

Ingin tahu lebih banyak soal khasiat anggur bagi kesehatan? Simak daftar berikut, seperti dilansir dari iDiva.

Asma

Anggur memiliki kekuatan yang memadukan dan meningkatkan kelembapan di paru-paru.

Antibakteri

Anggur merah memiliki kandungan antibakterial dan antivirus yang kuat sehingga mampu melindungi tubuh dari infeksi.

Alzhaeimer

Anggur mampu meningkatkan kesehatan otak dan menjaganya dari serangan penyakit seperti Alzheimer. Sebab, anggur mengandung resveratol, sebuah polifenol yang akan mengurangi tingkat amyloidal-beta peptides pada penderita Alzheimer.

Kanker payudara

Jus anggur ungu mampu mencegah kanker payudara yang secara signifikan mengurangi massa tumor pada payudara.

Konstipasi

Anggur mengandung asam organik, gula, dan selulosa yang bertindak sebagai pencahar.

Kelelahan

Jus anggur mengandung energi instan. Dan jus anggur putih kaya akan zat besi untuk mengurangi kelelahan.

Penyakit jantung

Oksida nitrat akan meningkat begitu Anda mengonsumsi anggur yang bermanfaat mencegah gumpalan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Antioksidannya juga menghentikan oksidasi kolesterol LDL alias kolesterol jahat yang menghambat pembuluh darah.

Gangguan pencernaan

Anggur mengeluarkan panas dan menyembuhkan gangguan pencernaan serta iritasi pada perut.

Migren

Jus anggur yang dikonsumsi setap pagi akan membantu menyembuhkan migren.

Gangguan ginjal

Anggur mampu menyingkirkan asam pada sistem ginjal yang akan mengurangi gangguan tekanan di ginjal.

yukkk minum jus ini pagi2 enak loh,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ggan pung gi @ korean (deep fried chiken in garlic sauce) by req

2011-06-28T22:14:00.001+07:00

bahan perang
dada ayam tanpa tulang 1/2 kg
* 1/2 butir paprika merah
* 1/2 butir paprika hijau
* 1/2 butir bawang bombay
* 3 cabe rawit jawa
* 1/2 buah lemon
* Olive oil – 1 tbsp bisa ganti dgn minyak wijen tapi merk yo guan heng
* minyak goreng secukupnya sekitar 150 liter :hammer mang mau jualan paling 1-2 ltr aja

marinasi ayam dgn bahan di bawah ini

* rice vinegar (cuka beras) – 1 tbsp
* kecap asin/kecap ikan lebih bagus – 1 tbsp
* lada 1 sdt
* royco ayam 1/2 sachet

*.lemon 1/2 buah

Batter

* tepung jagung – 3 sdm
* segitiga biru – 3 sdm
* bubuk kari/ bumbu kari basah yg sudah d igiling di pasar – 1 sdm
* air susu – 5 sdm
* 1 telur (dikocok dulu yah)

saus bawang putih di bawah ini

* cuka apel – 2 sdm
* kecap ikan – 2 sdm
* saus tiram abc – 2 sdm
* madu – 2 sdm
* bawang putih parut – 1 2sdm
* air perasan jahe – 1 sdm
* minyak wijen – 1 sdm

* perasan lemon – 1 sdm

saus tomat abc 2 sdm

sambal belibis 1 sdm
gula 1 sdm

persiapan perang
1. mandikan ayam di air yg sejuk
2. potong ayam secukupnya utk di makan dan marinasi selama 20 menit taruh di dalam kulkas setelahnya
3. potong2 sih paprika yah
4. potong juga cabe rawitnya
5. potong lemonya
6. saatnya membuat butter dgn masukan semua bahan jadi 1 yah
7. taruh ayam di wadah dan jadikan 1 semuanya

*****saran ada baiknya ayam di rebus selama 5 menit agar tidak terlalu banyak memakan minyak dan bumbu marinasi tadi letakan semua di wadah saat direbus agar lebih meresap)
#siapin minyak jelata tadi haalahhh minyak goreng aja
# kl udah cukup panas hajar aja lah biar gak lama (saya lapar bgt nih saat nulis ini)

# goreng smapai coklat dan tiriskan
panaskan pengorengan dan masukin minyak wijen atau olive oil yang extra virgine
masukan semua bahan nya dan tumis sampai wangi

tata ayam di piring dan tuang saus di atas ayam dan sajikan buat dimakan 1 rt

resep dr http://koreanrecipes.org/deep-fried-chicken-in-garlic-sauce-ggan-pung-gi-in-korean/
tp saya ubah bbrp bumbu yg bs dimakan di indo dan ditemukan

apa bedanya sama ayam asam manis yah?cuman ini lebih bervarian aja sausnya dgn bumbu yg kuat

apa kabar indonesiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

2011-06-27T19:29:00.000+07:00

wow sudah lama gak nulis blog nih akunya pasti udah di tungu2in ampe aku di sms sama lebih dr 30-40 orang eka kok blognya udah gak update lagi kenapa????
sebanarnya gak napa2 sih cuman agak sibuk aja banyak kerjaan yg gak memungkinkan untuk online online nan bgt deh ibu2 adik2 kakek2 dan nenek2....
aku akhirnya pumya produki yang bisa di nikmati seindonesia yaitu beras ir 42 :hammer halahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
buanyak bgt aku akan update blog ini secepatnya yahhh tunggu aja

sambal tomat abc

2010-05-08T21:28:00.002+07:00

khusus untuk sambal tomat ini

saya memilih sambal tomat abc di karnakan sambal ini mempunyai tekstur rasa yg stabil

gak seperti sambal tomat yg lain kl di makan malah sakit leher aku

kl abc mantap deh cobain dan bdakan sendiri yah

abc walaupun mahal tapi nikmat

dan biasa saya gunakan tomat abc ini untuk pewarnaan dalam tiap sambal dan saus2 racikan saya

karna saus tomat abc ini merupakan warna alami

memperkenalkan kecap terenak di indonesia

2010-05-08T21:22:00.001+07:00

saya disini bukan promosi atau apapun

tapi saya ingin mengajak anda mengunakan kecap bango dikarnakan kecap ini enak bgt loh
saya suka bgt manis yg gak terlalu
adaaroma khasnya

bahkan orang tua saya menganjurkan dulu waktu baru masak untuk mengunakan kecap bango dan bukan kecap biasa apa;agi hanya kecap kacangan

hahahahha

tidak lah mudah menjadi seorang chef banyak jalur siksaan yg di dapat

2010-04-08T09:43:00.006+07:00

CHEF...........

sebuah gelar nama yang apabila di sandang oleh seseorang ahli masak akan merasa sangat bangga sekali
tapi di balik itu semua banyak teknik yang tidak semua sesepuh chef akan mengajarkan kepada kita ( karna yah kita tau lah bagaimana rahasia masakan itu di ciptakan dgn sedemikian rupa melalui riset2 jadi gak mudah utk di berikan kepada org lain )

nah karna itu semua sesepuh chef mengharapkan kita utk mandiri dalam semua jenis masakan , mencari sendiri teknik masak yg baik karna pepatah lama

BELAJAR DARI PENGALAMAN

karnanya mari kita terus lah untuk melakukan riset

banyak juga tempat2 les yang hanya mengajarkan bagaimana cara memasak dll yang padahal menurut saya

kita hanya membutuhkan 5 persen cara teknik memasak

tapi kita membutuhkan 95 persen cara pengenalan bumbu jika kita mengenal bumbu makan kita akan tau cara memasak (INI SUDAH HUKUMNYA DARI JAMAN BATU)

nah karna itu saya perlu katakan

MEMASAK ITU MUDAH ASALKAN ADA NIAT UNTUK BELAJAR DAN ADA NIAT UTK RISET SUATU JENIS MASAKAN YAH ISTILAHNYA SOK2 PINTAR GT KAN MANTAP JUGA TUH

nah jadi belajar lah yg baik
jgn putus asa
jgn menyerah

kalau ada yang mau belajar kepada saya
1.saya tidak mematok harga
boleh bayar seiklasnya ( bahkan gratis pun boleh syarat dan ketentuan berlaku)
di karenakan saya dulu belajar juga gratis jadi saya buka org yg memandang uang saja tapi ada syaratnya

2.dapat menerima tekanan(karna saya ingin murid didikan saya mendapatkan yg terbaik dari saya) bukan hanya menerima semata tapi ada take and givenya

3.bagi yg ingin belajar dengan saya saya bagi menjadi bbrp kelompok

kelas a.kelompok yang hanya sekedar ingin tau cara memasak / pemula
biasanya kelompok ini saya ajarkan apa adanya dan tidak melalui pendidikan dasar dari saya mgkn saya hanya akan ajarkan cara memasak yg baik dan benar

kelas b.kelompok yang ingin memasak di jadikan jalan hidup/ ingin menjadi chef pemula
pada acuannya kelompok ini mendapatkan pendidikan dasar memasak yg telah saya buat sendiri selama beberapa tahun ini
mulai dari
pengenalan bumbu
teknik memasak
teknik memotong
dll...

kelas c.kelompok chef
kelompok ini adalah tingkat lanjut dari kelas a dan b yang merupakan akhir dari pendidikan dasar yang telah di terapkan
di pendidikan akhir ini semua murid2 akan di berikan riset2 ttg mengolahan bumbu teknik memasak tingkat lanjut dan pengenalan bahan baku masakan
akan di latih tingkat IQ dalam mengelolah makanan

lama pendidikan:
1. tergantung dari masing2 individu
2.tergantung dari kemahiran
3.tergantung pada tingkat kemampuan utk lebih baik lagi
makin lama waktu yang di tempuh dalam pembelajaran ini maka makin mahir juga anda menjadi lebih baik

dan sudah menjadi pepatah umum

DALAM DUNIA MEMASAK MURID AKAN LEBIH PINTAR DARI PADA GURUNYA

sekali lagi

proses pembelajaran seiklasnya saya tidak menuntut harga dalam tiap2 kelasnya

saya bisa memberikan pelajaran gratis tapi dgn syarat
1.benar ingin menekuni menjadi chef
2.benar bisa menerima omelan jika ada teknik yg sudah di ajarkan tapi salah
(karna saya guru anda maka hormati saya)
3.tiap murid wajib membeli bahan yg di perlukan utk memasak(beli sendiri yah gak mungkin saya nenteng2 capekkk deh,,,,,,,,,,,,,,,,,)
4.semua proses pembelajaran di lakukan di rumah masing2 yang ingin belajar

ingat tiap2 belajar saya gak selalu serius kok 80 persen bercanda 20 persen seriusnya biar kalian gak stress juga oke deh........

oke jadi silahkan hub saya

08999175482
02199512613
eka_band@yahoo.co.id

salam bagi pecinta bakso

2010-03-27T14:09:00.002+07:00

salam bakso

itu lah yang ingin saya katakan kira2 ada sekitar 500 orang lebih bertanya pada saya apakah resep bakso yang mantap

bagaimana caranya biar bakso kenyal??

saya amat sering mendengar pertanyaan diatas

baik saya beri pengertian bakso ini

bakso itu terbuat dari daging sapi/ayam/apapun bisa di buat
tapi pada umumnya bakso sapi

nah saya amat sangat khawatir pada bakso yang beredar di jakarta pada umumnya

1.kenapa bakso sapi itu bisa putih warnanya????

nah saya beri penjelasan bakso yang tanpa pengawet ataupun pewarna bakso itu tidak akan berwarna putih melainkan akan berubah warna beberapa jam setelah di olah menjadi bakso yaitu menjadi warna agak coklat
tapi yang beredar di apsaran adalah warnanya kok masih bisa berwarna putih setelah diatas 3 jam?
dari beberapa tempat yang bakso terkenal maupun bakso pinggir jalan saya bertanya pada mereka memakai apa
1.bayclin sebagai pemutih
2.formalin tanpa takaran sebagai pengawet (formalin bisa digunakan sebagai pemutih juga bisa sebagai pengawet)

jadi hati2 lah dalam memilih makanana

2.mengapa bakso bisa kenyal???

nah ada beberapa teknik pengenyalan bakso yang di kenyal

1.dengan mengunakan takaran tepung yang pas dan cara mengolah bakso dari awal hinggah akhir dgn cara yang tepat tanpa tambahan bahan pengenyal

2.dengan cara di beri pengenyal apa nama pengenyalanya tidak mungkins aya beritahukan

ada baiknya bagi ibu2 ataupun keluarga dalam memilih hal di perhatikan lagi

di karenakan bakso yang kenyal nya baik adalah bakso yang teknik pengolahannya baik berupa tepung dan cara pembuatan bakso itu sendri

jadi jangan ragu untuk memilih bakso yang hitam dari pada yang putih

dan biasakan memasaklah sendiri bakso ini sangat lah mudah caranya untuk mengolah bakso ini
jadi tunggu apa lagi mari buat diri kita lebih sehat

hasil pengamatan bakso ini sudah saya pelajari selama 6 bulan

walau pernyataan ini sangat wow tapi saya tau benar bakso2 yang baik itu bagaimana

karna
kita bisa kok buat bakso tanpa bahan2 kimia

ayam gulung jamur

2010-03-04T14:10:00.001+07:00

ayam gulung jamur

hahahhaha mantap nih menu

mau tau resepnya????

email aja deh

ayam kungfu kacang tanah

2010-03-04T13:49:00.002+07:00

ayam kungfu cah kacang tanah

nama yang unik bagi pecinta kuliner mungkin seolah tidak asing lagi dgn ayam ini

tepat sekali jika pembaca membaca ini sebagai chiken kungpao

tapi rasa dari kacang mede yg sangat menjenuhkan bagi saya ( dan mahal )
jadi saya beri sedikit sentuhan murah meriah di hidangan ini

bahan yang wajib ada

-ayam fillet/potongan sama aja ( kl fillet mahal ,kl di filletin dari ayam utuh capek )
-kacang tanah yang sudah di goreng dgn tingkat kematangan cukup 60 % saja
-paprika secukupnya
-cabe potong
-kecap manis
-kecap tiram
-lada
-minyak wijen
-bawang putih
-bawang bombay
-arak putih ( dikit aja)
-gula
-kecap ingris

ayam di goreng basah dulu tapi jgn kering (jgn lama)

trus semua bahan di atas di cah semua

maka jadilah

bahan di atas harap di atur secukupnya sesuai selera masing

ayam pedas khas sezhuan

2010-03-04T13:38:00.002+07:00

wowwwwww
ayam pedas khas sezhuan
enak banget loh siapkan ayamnya nih ibu2 bapak2

tapi prosesnya lumayan sulit harus di cari atau di buat minyak pedas dulu

ayam terserah deh mau berapa potong/mau fillet

minyak pedas
bawang bombay
cabe rawit atau cabe gombong
paprika kl suka

bahan adonan ( untuk celup ke ayam )
terigu 7 sdm
sagu 2 sdm
maizena 1 sdm
telor ( kl mau )
lada secukupnya
bubuk bawang putih secukupnya
cengkeh bubuk dikit aja jgn banyak2

dihajar deh nih adonan goreng ayam yg udah di kasih adonan trus tiriskan

nah setelah itu tumis bahan atas ditambahkan
minyak wijen
angciu
arak putih
lada

maka sajikan panas
dans eperti di atas oke dan tokcer deh

selamat mencoba

duhhhhh

2010-02-25T15:23:00.002+07:00

hahahahhahaha pening bgt yah

mau masak apa yah???

kl bikin menu yg heboh2 so pasti di tiru orang
hahahaha

oke saya akan buka kembali ttg bakso

setelah sekian lama saya tutupi resep khas bakso

tiap orang email selalu aja bertanya resep bakso mulai bakso iga sapi
bakso kikil karna banyak bgt beragam jenis bakso beredar

silahkan di tanya melalui email

eka_band@yahoo.co.id

tapi mohon maaf jika gak dibuka semuanya

saya sebagai chef mengharapkan para pecinta kuliner dapat membuat inovasi baru dari tiap2 resep
biar cita rasa masakan indonesia tetap utuh dan ada inovasi

karnanya riset untuk memasak itu adalah hal wajib

jgn pernah takut untuk mencoba
gosong dll adalah hal lumrah
so... tunggu apa lagi????????

dicari koki profesional untuk beberapa jenis masakan

2010-02-02T09:59:00.002+07:00

disni saya mencari beberapa koki profesional ( pendidikan min sma/ sederajat )
penempatan di serpong

bidang masakan yang harus di kuasai
-international
-junk food
-chinese
-japanese
-sedikit fushion/otentik
-harus bisa mengolah masakan menjadi lebih baik dan harus terampil

syaratnya----
1.pendidikan minimal sma ( saya tdk bth pendidikan tinggi tapi tdk bisa mengelolah )
2.harus lolos tes iq untuk resep karna akan di adakan tes tertulis dan lisan
3.harus lolos seleksi praktek
4.dapat bekerja sama dgn tim
5.harus dapat menghitung cost dasar pembelanjaan
6.harus upgrade jenis2 menu2 baru ( riset menu di wajibkan )
7. yang pasti tidak sombong dan harus berbagi ilmu
8.harus bisa rilex TANPA TEKANAN

jika berminat bisa hub saya yah
di email
eka_band@yahoo.co.id

gaji dll harap di bicarakan di serpong

terima kasih

wehhhh bosan masak yah nih kasih resep jus deh

2010-01-22T11:29:00.002+07:00

resep jus ini saya pernah dapatkan sewaktu saya bekerja di tempat vegetarian

jus ini rasanya unik dan aneh tapi semuanya terbayar kan saat kita meminumnya

ini beberapa bahan dasarnya

-nanas
-brokoli yang sudah di rebus
-daun sawi
-gula secukupnya

menurut riset dari tempat vegetarian ini
jus ini berfungsi untuk menyegarkan paru2
dan ginjal
so...... ahajar aja yah

macam2 bumbu

2009-09-25T14:26:00.003+07:00

ini dia nih yang namanya abang kikko man

dia susah di cari tapi gampang digunakan sama saja sih sebenarnya tak ada yg istimewa

nah itu dia 2 macam kecap ingris produksi indonesia ada ygadari abc
dan yg buatan pabrik rumahan gt deh sebnarnya bikin sendiri juga bisa ada cengkeh lada kecap manis kayu manis dll deh

tapi saya bisa gunakan yg merk abc murah sih

ini dia ada butter yg salted dan yg unsalted saya ambil foto ini dgn yg murah saja tapi kulitas oke punya

dan itu ada mosrum sauce enak sih tapi yah agak asin gt

nah ini dia deretan bumbu2 yang biasa saya pakai bahkan di hotel juga gunakan ini silakhan datang ke pasar terdekat dan beli bumbu ini saja coy

oke semua gambar saya foto sendiri nih ampe capek fotonya

mumpung lagi belanja untuk masak di resto

anah ini bumbu2 yang biasa aku pakai

2009-09-25T13:51:00.004+07:00

ini adalah saus teriyaki rasanya oke juga deh jadi gak perlu pakai mirin dan sake repot loh

nah itu adalah kecap ingris import dari perancis punya coy

san remo ini adalah contoh spagetii asal australia yg oke punya kalau pasar di indonesia di kuasai oleh lafonte namus sejak kedatangan san remo jadi bersaing deh tapi biar gimana pun lafonte mantap tahan lama pula

ini adalah macam jenis minyak
mazola adalah minya canola

dan sisanya corn oil

itu minyak putih adalah yg umum di pakai oleh kfc untuk rendam ayam gorengnya yang dinamakan deep fry

ini dia juga minyak

nah pada saat ini saya pasang ini bukan untuk ajang promosi atau apapun saya buat saja untuk para pecinta makanan agar dpatakan panduan untuk bumbu2nya

chiken teriyaki

2009-09-16T16:39:00.002+07:00

saya membuat chiken teriyaki ini versi yg asli dari jepang aja deh

230 g dada ayam
¼ brokooli
¼ wortel
60 ml soy sauce
60 ml sake
90 ml mirin
lada
garam yodium ( biar gak gondok hahahahahah )
85 g flour
bawang putih 6 siung untuk mnyak masak ayam

pertama siapkan brokoli dan wortel potong yang cantik
brokoli 3 menit aja rebusnya wortel agak lama 7 menit deh

nah dada ayam ini kita lumuri eh gak gt kita taburi garam dan lada secukupnya
dan tepung terigu

sekarang kita bikin sauce teriyaki nya yah semua

soy sauce dan mirin di campur deh

habis itu kita bikin deh bawang itu tuang minyak 4 sendok ke dalam pengorengan dan kasih itu bawang keprek aja sampai matang angkat itu bawang

nah sekarang masak ayam itu dgn minyak bawang dgn api sedang yah bolak balik kalau udah siram sake

awassssssssssssss api jgn dekat yah

kalau udah tuang deh sauce teriyakinya masak hingga kuah teriyaki di wajan itu sedikit mengering sambil diaduk dan jadi deh

potong teriyaki jgn dihancurin dan tuang deh dihias ma sayurnya

setelah itu kuah teriyaki yg ada di wajan tuuang di atas daging ayam oke coy?????

cumi bungkus alias cumi bakar

2009-09-10T14:38:00.002+07:00

emmmmmmmm makanan ini sangat lah enak

terutama berkat request dari orang2
tapi saya gak begitu suka cumi tapi yah demi orang2 yg cinta cumi aku sembahkan deh

-cumi cumi besar 500 gram lah coy( atau 3/4 ekor aja )
-4 cabe merah
-2batang serai ( kupas kulitnya ambil dalamnya saja )
-7 bawang merah
-4 bawang putih
-8cabe rawit
-1tomat merah
-daun pisang

bumbu yang di halusin

-kemiri 3 biji
-kunyit 4cm
-jahe 4 cm
-garam 100 ton haahahaha secukupnya aja lah coy
-lada 1sdm
-perasan jeruk 2 sdm

caranya coy

ongseng semua bumbu yg ada diatas semua2nya sampai wangi

angkat nah lumurin dh itu dibadan si cumi centil
bungku rapi dgn daun pisang
kukus deh yah sekira2nya setengah jam

setelah itu bakar deh

jadi deh,,,,,,,,

busettttt hari ini ada ibu2 marah tanya resep syomai

2009-09-09T16:57:00.002+07:00

hahahahah keluhannya waktu dia amsak syomai apa yah?? lupa deh saya

emm lengket trus keras atau apalah gt

stress bgt dia katanya untuk jualan
e,,,,,,,,mmmmmmm kasihan bgt aku sih kl orang yg mau jualan mah aku kasih deh

nihhhhhh

peralatan yg diperlukan:
kukusan, olesi wadah tuk mengukus dgn minypak goreng
semprotan buat nyemprotin air

bahan:
30 lembar kulit pangsit

bahan isi-1:
200g dada ayam, haluskan
ca 10 ekor tiger shrimp kupas, buang ekornya, haluskan
100g campuran labu siam parut dan irisan sawi putih
1bh putih telur
50g tepung tapioka sbg pengganti tepung sagu tani (ataw sesuaikan dgn kekenyalan yg diinginkan).

bahan isi-2:
merica, garam & gula pasir
air jahe
minyak wijen
kecap asin & kecap ikan
angciu »gak punya

topping:
serutan wortel sbg pengganti telor kepiting

gkap:
saus sambal botolan ataw saus sambal temennya makan cah kwee

cara membuat:
campur semua bahan isi jadi satu, taruh ½sdm isi ditengah2 kulit pangsit, bentuk spt siomay, caranya: taruh siomay pada telapak tangan, hati2 genggam kulit pangsit hingga kulitnya menempel dgn isi, taburi serutan wortel, tata siomay di kukusan, beri jarak agar tidak lengket. semprot dgn air sampai kulit siomay basah kuyup. kukus selama 30 menit. santap hangat dgn saus sambalnya (saya pake sambel asli cap ibu jari jempol

puasssss???? puasss gak?????

kl gak puas yahudah nanti saya kasih resep nya yg asli hahahahahahah

ini mah resep yg lucu

yg mau saus bbq

2009-09-01T12:58:00.001+07:00

Saus BBQ Pedas :
30 g mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm jahe segar parut
1 sdm cuka masak ( kl bisa konsumsi yg gak halal yah kasih aja sake/mirin)
100 ml air
2 sdt mustard
11/2 sdm gula pasir
1 sdm pasta tomat ( ini juga rahasia )
1 sdm saus sambal botolan ( ini rahasia )
2 sdt kecap asin( biasa saya pakai cap angsa ) ada rasa khas nya

ayam bakar khas padang ala eka gt loh kl ada yg bagusan lagi tambahin aja

2009-08-21T10:35:00.002+07:00

ayam 1 ekor ( jgn di potong2 di belah saja )
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
5 cm kayu manis
2 batang serai di hajar
5 cengkeh
7 lembar daun jeruk
500 ml santan encer
200 ml santan kental
5 sdm minyak canola/wijen/olive oil/minyak goreng

ini bumbu dihalus kan

-10 btr bawang merah
-7 btr bawang putih
-7 cabe merah
-3/4 sdm ketumbar
-3/4 sdm lada
-3.5 butir kemiri
-4 cm kunyit
-4 cm jahe
-1/4 jintan
-garam 1 kilo hahah gak lah secukupnya aja

panasin minyak tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi ( asal jgn gosong aja )
masukan ayam dan santan encer
masak sampai ayam matang dan tercampur sempurna
hajar santan kental sampai mengering
angkat dan panggang lah ayam sampai mengering yah oke coy mantap coy

udah segitu aja gua yg bikin aja udah ngiler bgt hahahahahahaha

pisang lapis singkong

2009-08-20T12:41:00.002+07:00

emm nikmat bentuknya itu yah mirip kue bolu rollll gt deh

-1kg singkong kupas kulitnya kl doyan yah hajar aja

-5 lembar daun pandan

-60gram forvita

-1sdt vanili bubuk

-80 gram keju parut

-keju secukupnya utk di parut

-pisang apa aja uli oke juga secukupnya

caranya singkongnya di kukus yah sama si pandannya

trus udah matang di tumbuk halus campurin sama semua2nya hajar yah kan

nah singkong habis itu di giling yah trus letakan pisang di sisi tepung lalu di gulung

anda paham gak cara bikin sushi??? nagh gt deh caranya

trus habis itu di gulung sama aluminium foil bari deh hajar di kukus 15 menit kl udahan hidangkan aja

di potong2 yah jadi 3 bagian gt enak deh coyyyyyy

sate khas bali coy

2009-08-19T14:23:00.001+07:00

500 gram daging khas dalam sapi di potong 2x2 cm = 4 cm

hahahhahahahahahahahahaha

7 buah cabe rawit

7sdm minyal canola/olive/wijen kl menag gak punya kasihan bgt yaudah pakai miyak bekas aja

2 lembar daun salam yah

ayukk kta ketukang giling kita haluskan bumbu ini

11 butir bawang merah

7 siung bawang putih

7cm jahe

11cm lengkuas

7 buah cabai besar

12 buah cabe rawit

11butir kemiri

1sdm ketumbar

1sdm merica

5 sdm gula merah di halusin yah

nah kl sudah ini semuanya bahan di campur trus di rebus sebentar habis itu masukin kulkas semalaman besoknya bakar deh

oke oke oke

semua ini dari bali dari yg saya pelajari kl ada yg lain saya gak tau

oke coy??? cukup sekian yah

ayam panggang bungkus daun pisang ( ayam betutu khas bali )

2009-08-19T14:03:00.002+07:00

kebetulan kemarin2 ketemu orang bali jadis ekalian riset ini deh

emm rasanya mamamia tapi bagi aku sih sama aja hahaha enakan ayam bakar aku hahahahahahahaha tapi kl yg belum pernah makan khas bali silahkan di coba ini bumbunya

1 ayam utuh yah jgn di potong2 kasihan ayamnya

4sdm minyak conola/olive/mijen/ kl gak ada juga ter paksa minyak sayur sedih bgt

daun pisang yg besar utk mas kawin eh salah utk bungkus ayam itu

lidi yg bannyak kl mau keren dikit pakai tusuk sate

harap di haluskan bahan2 ini

20 butir bawang merah

7 cabai merah

7 cabai rawit merah

7 siung bawang putih

3 batang serai ( tapi yg dalamnya aja di kupas dulu yah )

7 lembar daun hantu jeruk purut

7 butir kemiri

7cm jahe

7cm kunyit

1sdm merica

7buah cabai rawit bakar

1sdt ketumbar

2bungkus terasi abc di bakar yah coy

2 sdm garam

caranya gampanggggggggg sekali...........

campur semua bumbu halus sama minyak di dalam wadah yah coy

habis itu olesin2 sin di semua badan itu ayam

atas bwah luar dalam yg mantap deh ayam itu 1 badan di lumurin

nah pantan ayam itu di tutup atau di jahit dgn lidi tadi hahahaha

di bungkus dan di kukus dalam tekanan yg sedang dulu baru besar yah biar ayam matang merata

50 menit lah lihat2 juga bisa 60 menit tergantung tekanan

habis itu angkat ayam

kita siapkan oven tapi yg udah di nyalain dulu 180 derajat aja selama 35 menit cukup kok

tapi daun pisang jgn di buka nah setelah itu ayam udah mantap deh

kl mau okel lagi ayam itu dibakar di bara api aja

kl mau tapi lama

hahahahahahaha sekian semua terserah anda mau diapain ini saya kasih bumbunya aja oke kan coy

kali ini ayo kita bikin es pisang hijau mau???

2009-08-19T13:44:00.003+07:00

dari pada beli 15 ribu cuma 1 aja hueksssss mahal bgt kan berasa enakan kita bikin ayo biar saya tuntung kejalan yg benar sebelum sakaratul memanggil

ehn eh ehe eh maaf salah,...... saya tuntun panduannya yah

40 gram tepung beras merk apa aja saya suka rose brand gt loh

1/2 sdt garam halus ( jgn garam yg dari pasir )

300 ml air zam zam

100 ml air daun ganja eh salah daun suji kira2 5 lembar minimal kl gak ada hajar aja punya tetangga

175 gram tepung beras ( ini yg kedua )

pisang raja secukupnya ( awas bukan pisang yg lain )

sirup merah

nangka secukupnya

nah ini bahasan utk sausnya coyy ini yg enak nih

650 ml santan coy

50 gram tepung terigu

75 gram gula pasir

3 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

sedikit saus nangka gt loh biar ada rasanya dan nikmat

nah inilah cara buatnya coyyyyyyyyy

aduk tepung beras,garam,air,air daun suji dan rebus yah coy sampai mendidih

setelah itu hajar tepung yg ke dua yg 175 gram sampai kalis terus nah hajar deh itu di balurin dipisangnya

habis itu kukus itu pisang 20 menit di api sedang

kalau bahan saus hajar aja semua di rebus aja coy

udah deh jadi tinggal kasih sirup yah kan gak sampai 20ribu bisa makan 1 rumah dari pada beli??? buat aja sendiri

hahahhahahaha

bangkrut deh itu pisang hijau hahahhahahaha

narsis time.... yah kan dari pada kita serius masak mulu liatin dong aku hahahah

2009-08-19T13:12:00.002+07:00

inilah chef eka atau yang disebut chef revan dalam beberapa kesempatan menyempatakan utk narsis2an bosan kan masak mulu eka juga manusia butuh refreshing hahahahhahaha

ganteng yah

hahahahahha

2009-08-19T13:08:00.000+07:00

fuyung ha

2009-08-19T11:40:00.002+07:00

inilah fuyung ha yg enak menarik emmmmm
mau mau mua??????

nih cara bikin puff ( roti diatas zuppa sup gt loh )

2009-08-19T11:20:00.002+07:00

1 kg tepung tinggi protein silahkan lihat di blog saya apa aja merknya
550 gram air di timbang yah
30 gram gula pasir
15 gram garam halus
50 gram telur
100 gram MARGARINE (BUKAN MENTEGA) SUDAH DI BAHaS DI BLOG
500 gram pastry margarin cari aja di toko kue loh yah

1. nah tepung terigu diaduk sama gula tuangin air dan telur tapi perlahan lahan
di pulenin sampai rata yah... kl gak nanti hasilnya jelek
masukin margarin sama garam yah
di aduk teruis sampai setengah kalis
nah taruh di wadah tertutup nah ibu2 tau deh yah kl gak ada yah ditutupin kain aja diatas bak gt
nah masukin di kulkas 20 menit yah

2. gilas adonan pastry memanjang loh ( bukan bibir nya yg panjang )
olesin pastry margarin di tengahnya sampai rata
lalu di lipat nah setelah itu di gilas lagi yah
nah udah 1 x lipatan aja jgn diapa2in lagi trus masukin kulkas 5 menit

nah habis itu keluarkan gilas lagi dan lipat lagi
nah sampai 3 x yah
gilasan terakhir bikin yg tipis yah
trus di potong sesuai dgn bentuk cup yg mau di pakai utk tempay wadah sup nya emmmm biasa sih saya potong kira2 10x10 cm yah maklum saya kan rakus jadi gak tangung2 kl kelebihan nanti bsia dower itu roti hahahah
udah deh di bakar rotinya berikut mangkok2nya
saya jarang pakai microwive
kan ada oven api hasilnya lebih sempurna

selamat mencoba semoga jadi yah hahahahahahahaha

banyak bgt kemarin tante2 bawel dan ibu2 yg tanya EGG ROLL nih aku kasih tau

2009-08-19T11:10:00.002+07:00

UNTUK KULIT EGG ROLL SIAP PAKAI BISA DI BIKIN SENDIRI ATAU BELI AJA YG UDAH JADI PAKAI KULIT LUMPIA HAHAHAHAHHdari pada capek2 bikin

pasti banyak yg gak tau cara buat karamel????

2009-08-19T10:43:00.002+07:00

Karamel adalah gula-gula yang terbentuk dari proses karamelisasi, sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna beige sampai cokelat gelap. Karamel kadang terbentuk ketika memasak permen. Karamel dapat digunakan sebagai perisa dalam puding dan berbagai macam hidangan penutup, sebagai isian permen atau cokelat, atau sebagai topping es krim atau hidangan custard.

nah cara mebuatnya gini loh tapi aku jarang pakai aku pakai jika dibuat menjadi kristal
karena itu rasanya gak terlalu manis tapi aku suka bgt menghiasnya

nah taruh saja gula di atas pan teflon
panasin deh itu gula ( ini teknik utk bikin kristal
goyang2 wajan sampai cair nah taruh diatas tempat rata sebelum dia dingin kita bentuk apapun yg kita mau

cara ke 2
saus karamel sama sih kayak diatas tapi yah kasih aja air jeruk nipis biar gak jadi kristal gt deh

paham???

kegunaan nya yah?? enak sih gak terlalu manis

bikin popcorn, kue dll deh ibu2

siapa yg udah pernah makan es halo2???

2009-08-19T10:37:00.002+07:00

es halo2 ini asalnya dari filipina
yah artinya es campur gt deh sewaktu saya disana

es dihidangkan di dalam mangkuk atau gelas tinggi dengan tambahan isi yang beraneka ragam, di antaranya: kolang-kaling pisang, nata de coco, kelapa kopyorpacar cina, dan kacang-kacangan dan umbi yang dimasak manis. Di atasnya dituangkan susu kental manis atau susu evaporasi, dan kadang-kadang diberi es krim.

Sebelum ditutupi dengan es serut, kacang-kacangan diletakkan di dasar gelas atau mangkuk. Kacang-kacangan yang biasa dipakai adalah kacang hijau, kacang jogo, kacang arab, atau kacang tanah. Buah-buahan segar atau dimasak dengan gula yang biasa dipakai adalah nangka, mangga, sawo duren, pepaya, apokat, buah kiwi, melon, atau ceri.

mantap kan??? siapa yg mau??

nah itu kan versi asli

nih aku kasih versi yg lucu yah dari aku

pisang

kacang kuning

kacang merah

gabanoz

pasta kacang

nangka

nata de coco

agar merah puding karamel

nah di bagian atas dikasih corn flakes dan es yah enakan sih rasa alpukat hahahah

aku suka sih bu,,

haha es campurnya enak deh kl di filipin dari pada di indo udah jenuh gitu2 aja

steak seasoning

2009-08-18T11:06:00.002+07:00

1 t     garam
2 t     oregano kering
1 1/2 t bubuk bawang bombay
1 1/2 t bubuk bawang putih
1 t     maizena
1 t     lada
1 bungkus     royco sapi
1 t     daun sop kering
1/2 t   kayu manis bubuk
1/2 t   biji pala tapi yg halus yah

campur semua bahan kering ini diaduk rata
biasanya sih bumbu ini disajikan dgn steak, babi potongan , ikan gt deh

cajun seasoning

2009-08-18T10:32:00.003+07:00

( syarat bumbu cajun )-

-3 sdt lada hitam
-2 sdt bubuk bawang putih
-1sdt bubuk bawang bombay
-1sdt pala( di tumbuk halus )
-2sdt peterseli kering
-2sdt lada merah
-2sdt bubuk cabe

nah bumbu cajun itu kering jadi bsia di simpan yah dalam toples enak kok

biasanya
bumbu kajun itu di masak sebagai bahan utk ayam goreng dll

ini ttg minyak,lemak,mentega dll deh semua2nya capekk deh

2009-08-15T16:08:00.002+07:00

hahahahaha jujur aja mas mas mbak mbak
capek nulis nih capek juga pindahin dari word

tapi yah jujur saya ini orangnya gak suka bagi ilmu ( dulu )
sekarang bagi2 ilmu deh utk semua orang2 deh hahaha

jadisemangat deh aku

MENTEGA atau BUTTER
Terbuat dr susu atau produk susu (hewani) yg
Lebih mudah
meleleh bila diletakkan di suhu ruang. Rasanya gurih
dan aromanya harum. Berdasarkan rasanya, dibedakan
menjadi 2 jenis. Unsalted Butter (mentega tawar) dan
Salted Butter (yg dlm proses pembuatannya ditambahkan
garam)
Contoh : Merk Wijsman (hanya salted butter), Elle &
Vire, Orchid, Blue Triangle, Anchor,haha cuma tau merk itu ( yg murahan aja lah gak usah yg mahal2)

BUTTER-VEGETABLE OIL MIXTURE
Dibuat dr campuran lemak hewani dan nabati. Bentuknya
creamy tp mudah berminyak bila diletakkan di suhu
ruang(makanya agak sejuk aja jgn taruh di dalam mobil coy ). Aromanyagak seharum butter tp lbh kuat dr
mentega. Harganya lbh murah lah ketimbang butter.
Biasanya digunakan utk membuat cake & cookies.
Contoh : merk Wijsman butter oil cuma itu aja kayaknya

MARGARIN

nah banyak yg gak tau beda margarin ma mentega yah???? ini aku bahas disini mentega asin gt aja sih coy
Terbuat dari minyak nabati, yg umumnya berasal dr
kelapa sawit. Warnanya lebih kuning dr
mentega karena adanya tambahan zat pewarna alami,

Contoh merk : forVita aja deh yg aku rekomendasi kan udah kebiasaan loh

SHORTENING
Walau sering disebut dg mentega putih, shortening
justru sama dg margarin karena sama2 terbuat dr minyak
nabati. Warnanya cenderung putih hingga kekuningan,
Makin lama
proses penjenuhan asam lemaknya. warnanya makin putih.
Produk ini banyak digunakan utk membuat bakpao, butter
cream, roti tawar atau pengganti mentega saya biasa menganjurkan para pembuat kfc yah biasa utk rumahan pakai minyak ini coy tapi muahalllllll merknya yg cap koki gendut lupa aku namanya

MINYAK SAMIN

Adalah minyak nabati yg berbentuk spt cream, mirip mentega, berwarna kuning.

Dijual dalam kemasan kaleng. sering digunakan sbg bahan tambahan sop kambing itu apa yah martabak telor

Contoh : Minyak Samin cap Onta kl gak ada pakai cap anjing aja

haahah

udah lah kayaknya gak banyak2 bgt yah kl mau banyak yah datang aja ke pabriknya coy

em dulu pabrik sawit papi buat kayak minyak itu apa yah banyak sih bimoli juga ada loh

emm tentang keju deh yah sekarang agaggagaga kejuuuuuuu

2009-08-15T15:53:00.003+07:00

Di Perancis, orang menyantap keju setelah main menu
dan sebelum hidangan penutup.
Sedangkan di Amerika & Inggris, keju disuguhkan
setelah hidangan penutup.
kl di indonesia keju itu makanan yg mahal
gak boleh di makan sebagai cemilan bagi beberapa ibu kl mami gak pelit sih justru disuruh makan ada kraft yg slice ada rasa pisang dan strawberry loh

emm enak bgt deh yah kan agak mahal yah coy

kadang cuma jadi makan di kue aja

CREAM CHEESE
Soft cheese ini terbuat dari kepala susu tau gak kepala susu yg mengambang diatas susu( bukan yg mengambang diatas kali loh ) hahahahhaha

MOZARELLA
Umumnya dibuat dr susu sapi, sedangkan aslinya dr susu
kerbau yg kata mamiku lbh lemak gt tau gak lemak???? lebih gurih enak dan terasa maknyos lah gt.Proses pembuatan
keju ini, lemak susu nya dikukus atau dicelupkan ke
dlm air panas sampai liat bukan di liat2 tapi di gmn gt hahahha. Lalu dibiarkan sampai
menjadi keju yg lembut trus dicelupin
lg deh ke dlm air bergaram biar darah tinggi. Warnanya kuning pucat dan
elastis. Bila dipanaskan, keju ini akan meleleh dan
membentuk serabut yg elastis. Keju ini banyak
digunakan sbg topping pizza emmm sekarang toping pizza mah keju kraft loh hahahahah murahan
keju ini gak tahan lama mass dan mbak jadi 1 bulan juga udah jamuran kayak kamu gt loh...

Keju Permesan
termasuk keju tua yang mempunyai struktur yang keras
dan mempunyai warna cenderung lebih kuning.
Keju jenis ini sangat awet disimpan.jgn lama2 juga x yah hahahhaha
Simpan ditempat yang dingin
biladiletakkan di tempat yang panas akan mengeluarkan minyak.
Keju Permesan yang diparut sering digunakan sebagai taburan,
pelengkap hidangan jenis pasta maupun pizza.

udah dari pada binggung yah kan mending beli keju kraft aja yah coy biar gak capek di apsar kan banyak coy

sekarang aku mau bahas tepung2an tepung yg biasa diajak utk memasak

2009-08-15T15:28:00.002+07:00

Ini yaa... contoh produk beberapa jenis tepung terigu. Supaya ga bingung lagi kalo di suatu resep misalnya yang dipakai tepung terigu protein rendah... nah yang mana tuh ?

1. Cap Segitiga Biru adalah tepung terigu dengan protein sedang. Biasa juga disebut all purpose.

2. Cap Kunci Biru. Ini jenis tepung terigu protein rendah yang sering digunakan untuk membuat cake dan cookies.

3. Cap Cakra Kembar adalah tepung terigu berprotein tinggi. Biasanya tepung jenis ini digunakan untuk membuat roti dan donat.

Tepung Panir atau Tepung Roti (Bread Crumb)

tepung panis aku biasa buat masak utk melapisi ayam fillet
ada banyak yg digunakan ada yg putih ada yg coklat juga
nah ciklat ini ada 3 macam coy
kasar,sedang dan halus
aku biasa sukanya yg sedang

TEPUNG ROTI PUTIH KERING apa gt yg merknya tulisan korea gt gak ngerti aku namanya haha

Biasanya digunakan utk membalut ikan, ayam, daging
atau sayuran sebelum digoreng.
Membuatnya, letakkan roti tanpa kulit pd loyang datar
selembar2 lalu jemur dibawah matahari sampai kering

PANKO FLOUR atau Tepung Panko
Tepung roti dg tekstur yg lebih kasar dari tepung roti
biasa, ada yg berwarna kuning keemasan, jg putih.
Biasa digunakan utk makanan Jepang spt Katsu atau
Tempura. Rasanya lebih garing dan renyah kl gak renyah ber arti ada kesahan pada adonan

tinggi protein
Tepung jenis ini jg dipakai pd pembuatan mie
(basah/kering), jg cocok utk membuat daging
sintetis/tiruan utk vegetarian.
Contoh : merk Cakra Kembar, Kereta Kencana, Cakra
Kembar Emas (Bogasari)

biasanya yah kfc juga pakai tepung ini jadi ayam itu benar2 mengembang loh
tapi diam2 aja yah

sedang protein

utk segala keperluan.
Biasa digunakan utk membuat aneka makanan, seperti kue
pukis, pisang goreng,martabak manis, bakwan, bolu
kukus, cake dll.
Contoh : merk Segitiga Biru & Gunung Bromo (Bogasari),
Beruang Biru hahaha bukan susu beruang loh

rendah protein

tepung jenis ini menyerap sedikit air dan gula,
maka penganan yg dibuat menjadi lbh renyah. Umumnya
digunakan utk membuat kue kering (cookies) choco chip oke juga yah, pie dan
cake.

TEPUNG KENTANG
Warnanya putih. Dibuat dari kentang yg dimatangkan
lalu dikeringkan dan dibuat tepung. Biasanya dipakai
utk pengental saus, cake, cookies, schotel dll. Tepung
kentang msh belum lazim dipergunakantrus agak sulit
didapat. jajhahahahahahah kl belum dapat emm biasa ini digunakan buat bikin donat atau snack
sekarang bisa di dapatkan di toko matrial dan alat berat

TEPUNG BERAS
Tepung yg dibuat dari beras yg digiling/dihaluskan.
warnanya putih, bila diraba dg jari ( hahah jgn ngeres yah pkirannya ), tepung beras akan
terasa lbh lembut dan halus dibandingkan dg tepung
ketan. Biasa digunakan utk kue kampung gt lah coy

TEPUNG KETAN

Tepung ketan putih
teksturnya mirip tepung beras, tapi bila dipencet
tepung ketan akan terasa lbh berat melekat. Utk
membedakan dg tepung beras, larutkan dg sedikit air.
Larutan tepung beras akan lbh encer sedangkan larutan
tepung ketan akan lbh kental. semua disebabkan( mereka tidak lagi saling cinta )
tepung ketan lbh banyak mengandung pati tau pati gak?? gak tau udah jgn di tanya tanya aja sama bu pati

tepung sagu pengental juga
yah dari sagu lah

tepung topioka yah utk pengental
dari singkong

tepung maizena pengental tapi KHUSUS
dari jagung bisa utk sop cream yah gt lah agak tahan lama bos dan gak bisa gmn gt airnya gak cepat turun dan tetap menyatu lah

KEMARIN BANYAK YG TANYA AKU TEPUNG TEN MIEN/TANG MIEN atau TANG FLOUR yah apa lah namanya pusing juga sebutnya tang hun lah apa lah hahaha bingung
Tepung ini merupakan endapan (sari pati) dr tepung
terigu, lalu diambil glutennyabentuk nya itu coy halus &
berwarna putih. Biasanya digunakan untuk membuat kulit
dim sum, yg hasil akhirnya membuat tepung ini tampak
bening/transparan
kayak cewek gt bening kan kl ada yg cakep hahahahahaha

banyak bgt udah ah tepung nya pusing haha kan biar ada yg tanya2 kl keluar semua kan aku sepi gk ada pertanyaan hahahahahah

EMMM PERLU GAK YAH BAHAS TTG SUSU????

2009-08-15T15:21:00.002+07:00

BUTTERMILK
cairan/larutan asam yg dibuat dr susu yg telah ditambah dg zat yg bersifat asam spt cuka 9 bukan cuka asam atau cuka apel yah hahaha cuka apel mah di minum aja ) atau air lemon, ataupun bakteri asam susu (spt pd yoghurt). Dengan demikian buttermilk memiliki rasa sedikit asam dan teksturnya sedikit menggumpal (creamy).
Utk skala komersial hahah komersil gt loh sebenarnya gak perlu repot butter yah pake aja yogurt aja lah yah gak usah repot tapi aksih air lagi yah coy

, buttermilk dibuat dg penambahan kuman hahahahahah alias bakteri. Tetapi utk keperluan skala rumahan , buttermilk dpt dibuat sendiri atau diganti dg :
1 cup buttermilk = 1 cup yoghurt
1 cup buttermilk = 1 cup susu segar PLUS 1 sdm cuka atau air lemon (aduk dan biarkan 10-15 menit kl kelamaan mending minum aja kl haus )
1 cup buttermilk = 1 cup susu segar PLUS 1-3/4 sdt cream of tartar
1 cup buttermilk = 1 cup air PLUS 4 sdm buttermilk bubuk
1 cup buttermilk = 1/4 cup susu PLUS 3/4 cup yogurt

SUSU KEDELAI atau SOYA MILK
cucu yg dibuat dr kacang kedelai. Caranya, cuci 1/4 kg kacang kedelai lalu rendam dg air selama 2-3 jam lalu tiriskan. Blender dg air secukupnya lalu saring.
Rebus sampai mendidih dg selembar daun pandan. Tambahkan gula sesuai selera.
Utk cita rasa yg lain dpt direbus dg 2 batang serai dan 2 ruas jahe yg sdh digeprak di tabok disrima di hajar di siksa
hahahha yah ini mami yg ajarin caranya tapi mending beli aja lama bgt prosesnya aku gak sabar mending beli aja yah coy

KRIM atau KEPALA SUSU

Krim yg mengandung lemak susu ini tampak dipermukaan susu segar yg didiamkan atau sengaja dipisahkan melalui proses yah caranya yah diambil satu persatu capekk haha mending beli aja di samping hotel sheraton dulu aku cuma keluar hotel aja beli disana atau kan bagian pembelian diantar
ada sapinya loh di tempat jual susu itu haha lucu imut

nih aku selipkan sedikit rahasia beberapa ttg sauce yah

2009-08-15T14:47:00.003+07:00

Bahan dasar saus umumnya terdiri dr :
Bahan cair, yg berupa air, kaldu, susu atau sari buah.
Pengental, yg bisa berasal dr maezena, terigu atau
telur.
Bumbu2, yg membuat suatu jenis saus mempunyai rasa yg
khas.

HOISIN SAUCE
Hasil fermentasi kedelai yg dicampur dg rempah2 dan
cabai merah. Berwarna kuning kecoklatan, agak kental,
bercita rasa pedas manis dan beraroma khas. Dijual dlm
kemasan botol. Biasa digunakan pd masakan Cina,( hosyu juga sih namanya sama aja)

jadi gini boss om dan tante2 minyak ini yah coy biasa dimasak
pemakaian sauce ini emm utk pewangi aja sih

TERIYAKI SAUCE
Saus khas Jepang yg terbuat dr kecap asin, jahe, kaldu
dan mirin. Berwarna coklat kehitaman. Dpt dibuat
sendiri dg mencampur : 4 sdm kecap asin, 2 sdm gula
pasir, 1/4 sdt jahe parut, 1 sdm sake & 6 sdm mirin.

emm banyak orang2 ada yg bilang teriyaki dll haha semua palsu yg ada di jkt

nah ini lah pakai sake dll cuihhhh

sake kan gak berasa kl mirin kan manis
emmmmmmmm cobain aja deh aku gak berani makan kan pakai alkohol atau pakai
saori juga sama aja lah coy yah kan beli instant aja
( cuihhhh waktu itu aku di ledekin masa chef masak pakai yg instant??? yah aku bilang mau gimana kl keadaan mepet yah kan??? )

BOLOGNESE SAUCE
Biasa dipakai sebagai topping pizza. Terdiri dr
campuran tomat dan bumbu khas Italia. Dijual dlm
kemasan botol kaca.

sauce italia ada di jual kok di hari2 swalayan gt loh
halah cuma asem aja sih italia emang mau rasa apa lagi???

SAUS ASAM MANIS
Dapat diperoleh dlm kemasan siap pakai yg dijual dlm
botol kaca. Bisa dibuat sendiri : 5 sdm saus tomat
dimasak hingga kental bersama 2 sdt gula pasir, 1 sdt
garam, 1/4 sdt merica bubuk, 100 cc air dan
dikentalkan dg 1/2 sdt maezena yg dilarutkan dg
sedikit air.

malu bgt lah amsa saus asam manis harus aku tulis??? tapi biarlah utk pemula yah kan kan asik juga tuh belajar lah kalian

THOUSAND ISLAND SAUCE
Saus yg berbahan dasar mayones, yg dibubuhi saus tomat
dan saus cabai. Rasanya paduan manis dan asam segar.
Cocok digunakan sbg saus salad hahahahah ini lah yg lucunya namanya aneh2 aja kan aku aja bingung mending buat sendiri kl ini gak usah beli coy

SALSA SAUCE
Saus yg dibuat dr campuran tomat merah, bawang bombay
dan avokad yg dipotong dadu kecil, dibubuhi cuka dan
merica hitam sehingga rasanya asam segar

hahahahahah kl gak cocok mencret loh haha aku gak rekomen kan ini bumbu yah kl pencernaanya itu lemah hahahaha

TABASCO SAUCE
Saus ini rasanya
asam, pedas menyengat, berwarna oranye muda dan
berbentuk cair

kl mau makan di pizza hut aja yah

ambil aja bawa pulang hahahahah diam2 yah agak mahal sih

WORCESTERSHIRE SAUCE
Saus khas Inggris yg terkenal dg nama KECAP INGGRIS
ini terbuat dr campuran kecap asin, cuka molases,
cabai dan rempah lainnya. Citarasanya gurih dan
sedikit asam dan berwarna coklat, dijual dlm kemasan
botol. Digunakan utk hidangan sup atau saus steak dan
jg tumisan ala Cina.

hahahahahhaaha ini lah cikal bakal apa yg kita sering bilang kecap ingris
nah jgn cuma asal sebut aja ini dia cikal bakal kecap ingris boleh kalian tanya sama orang2 pasti gak tau taunya cuma iya2 aja ( pakai yg merk abc aja juga oke cuma 8rb 1 botol gak perlu yg mahal2

MORNAY SAUCE
Campur dan aduk kuning telur dg krim lalu panaskan dg
api kecil, tambahkan saus Bechamel aduk rata, angkat.
Lalu taburi dg keju parut.
Biasanya digunakan sbg pencelup (dip sauce) aneka
sayuran rebus.

( ada beberapa masakan dari eropa dan umumnya belanda yg pakai bahan ini emmmm sekira2nya di indonesia juga jarang di terap kan kebanyakan pakai mayones padahal ini enak bgt coy mending makan ini dari pada mayo
murah lagi coy

BROWN SAUCE
Saus berwarna coklat dan gurih dibuat dg bahan dasar
tulang sapi yg telah dipanggang slm 2 jam. Lalu
direbus bersama bawang daun, bawang bombay, wortel dan
cengkih. jgn lupa gula merah atau gula aren
kl gak ada jgn di paksa pake gula pasir gak enak Rebus sampai mendidih lalu dikentalkan dg
terigu, saring lalu ditambahkan lada dan garam.
Dihidangkan utk aneka steak.( biasa di pakai di tomy romas ) diam2 yah jgn bilang gua yg tulis blog ini dulu hampir kerja disana aku haha eka gt loh

emmm semua ini gak ada yg istimewa yah menurut aku yah banyak orang2 gila yg bikin brown sauce ini dgn seaneh2nya padahal gak usah ribet ini juga udah enak coy

emmmmmmmm

gini kemarin ada yg email khusus aku bertanya dari australia
dia mau tanya ttg hollandaise atau kata umumnya key west hollandaise

emm dulu aku kan ada belajar

-6 kuning telur
-2 sdm perasan jeruk kunci
-1/4 sdt lada putih
-2 cup hahah tau gak 2 cup?? ayo naik ke atas lagi clarified butter aku udah bahas loh yg panas yah
-garam secukupnya

hajar semua diaduk semuanya
hahahhaha

udah ah capek hari ini bahas capek bgt tulisnya hahahahahahahahaha

all about pasta jenis2 nya lah gt

2009-08-15T14:35:00.003+07:00

nah ini adalah beberapa merk pasta tapi ini yg dari australia kl gak salah aku agak2 lupa udah lama gak pakai

nah ada banyak jenisnya ada yg lembaran dll
Pasta Lasagna
bentuknya lembaran.
Di pasaran ada merk San Remo, Agnessi dll
Jangan merebus terlalu banyak lembaran Lasagna ini
cukup 4 lembar dalam 1 panci rebusan.
Tambahkan sedikit minyak zaitun/minyak goreng supaya tidak lengket.
Untuk hasil yang lembut, rebus pasta ini sampai berubah warnanya menjadi lebih putih.

FUSILLI
yg spiral

LASAGNA
Pasta yg bentuknya lebar dan berupa lembaran/lempengan.

RIGATONI
Bentuknya spt tabung kecil dg tepi yg bergelombang

SPAGHETTI Bentuknya batang kecil dan panjang seperti mie.

FETTUCINI atau TAGLIATELLI
Bentuknya pita pipih agak lebar seperti kwetiau. Ada juga yg berwarna hijau.

tak ada fettucini kwetiaw pun jadi sama aja coy aku udah coba

oke kan hahahahahahaha

satuan ukuran dalam international yah

2009-08-15T14:32:00.002+07:00

SATUAN UKURAN

satuan ukuran yg sering digunakan dlm resep.

cup
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh

kg = kilogram
gr = gram
ons atau ounces
pon atau pounds

quart
pints
cc
ml = mililiter
ltr = liter, litre
galon

sejumput
ruas
siung
bh = buah
lbr = lembar
btg = batang
bks = bungkus
btr = butir

Pengukuran dgn menggunakan cup atau sendok, standartnya dalam keadaan peres (tidak munjung).

Secara umum, satuan ukuran dpt dikonversi sbb :

1 cup = 16 sdm
1 sdm = 15 gram
1 cup = 250 cc = 250 ml

(jujur yah cup itu kan cangkir yah 1 cangkir memang kan bagus )

Ukuran Amerika :
1 pound = 16 ounces = 454 gram ( di sekolah 1 kg = 2 pon )
1 once = 28 gram ( 1 ons = 100 gram )
1 kg = 2,2 pounds
1 quart = 2 pints = 960 ml
1 pints = 2 cups = 480 ml
1 galon = 4 quarts = 3,8 ltr

Contoh bahan makanan yg diukur berdasarkan satuannya :

Tepung terigu 1 cup = 140 gram = 15 sdm
Gula pasir 1 cup = 225 gram = 17 sdm
Gula halus 1 cup = 160 gram
Gula palem 1 cup = 140 gram
Maizena 1 cup = 125 gram
Sagu/kanji 1 cup = 125 gram
Tepung beras 1 cup = 110 gram
Tepung roti 1 cup = 115 gram = 17 sdm
Almond bubuk 1 cup = 170 gram = 17 sdm
Kismis 1 cup = 190 gram = 12 sdm
Kenari cincang 1 cup = 150 gram = 10 sdm
Mete cincang 1 cup = 160 gram
Havermout 1 cup = 90 gram
Mentega/Margarine 1 cup = 200 gram
Minyak goreng 1 cup = 220 gram
Coklat bubuk 1 cup =112 gram

1 sdm garam = 10 gram
1 sdm gula pasir = 12 gram
1 sdm mentega/margarine = 12 gram
1 sdm terigu = 8 gram
1 sdm maizena = 8 gram
1 sdm coklat bubuk = 7 gram
1 sdm air = 15 gram
1 sdt Baking Powder = 4 gram

TELUR
Ukuran normal telur adalah 1 kg = 16 btr telur
Berat 1 btr telur ukuran normal = 62,5 gram
Berat rata2 1 kuning telur = 16 gram
Berat rata2 1 putih telur = 46,5 gram

haha bingung bingung deh capek deh yah sekira2 nya aja lah

emm pasti semua pada binggung yah ttg butter yah?? nih saya beri penjelasannya

2009-08-15T14:28:00.002+07:00

Apa itu Clarified Butter ? pernah ga, ketemu resep yang pake Clarified Butter tapi ga tau ya apa itu ??
komposisi butter pd umumnya:
- 80% lemak
- 16% air
- 4% protein, a.l. berupa whey & casein
( kl gak ngerti iya iya kan saja coy,,, kl ngotot yah tanya aja ahli gizi )hahahahah

Kalau kita lelehkan butter secara hati-hati dgn api *kecil*:
1. air akan mendidih lalu menguap pada suhu 100 derajat Celsius
2. lemak akan menjadi cairan kuning bening
==> clarified butter, bisa dipanaskan hingga 200 derajat Celsius sebelum gosong
3. untuk proteinnya: whey akan naik & mengapung di permukaan (biasanya jumlahnya ngga banyak, lebih baik sekalian dibersihkan juga), casein akan mengendap di dasar
==> padatan putih, cuma bisa dipanaskan hingga 120 derajat Celsius sebelum gosong --> kalau kita lelehkan butter dgn api *besar* itu
bahaya karena proteinnya bisa gosong, sehingga merusak warna & rasa masakan

Jadi kalau lagi buat clarified butter:
- butternya dipanaskan pelan-pelan sampai kelihatan mendidih (airnya mulai menguap)
- begitu terlihat berhenti mendidih (karena airnya udah menguap semua), apinya dimatikan
- lalu butternya dituang ke mangkok & didiamkan sebentar sampai whey udah ngapung semua & casein udah ngendap semua
- whey bisa diangkat dengan sendok, terus clarified butter dipisahkan/dituang ke tempat lain yang bersih, caseinnya jangan ikut terbawa

Keuntungan clarified butter dibanding butter yang belum clarified:
- lebih tahan lama, walaupun di suhu ruangan
- lebih tahan panas, tidak mudah gosong
- lebih konsisten & stabil, karena komposisi butter yang belum clarified tidak selalu sama, mis. ada yang kandungan lemaknya 80%, 85%, dst.

yah mau gak mau repot sih kerja berulang ulang mending kita beli aja deh gak usah masak hahahahahahah

tentang pusing,,,, eh puding,,,,,,,,,,,

2009-07-21T14:04:00.002+07:00

hahahahahahah
aku aja ampe binggung gimana buatnya yah???

pusing tubie,,,,,,,,

eh puding tubie
hahahah gila bikinnya menguras pikiran

caranya

500 liter air putih yang matang
500 liter susu murni atau apa gt suka2 aja
strawberriiiiii 1 dus isi berapaan yah??? 4x8 = 32 atau yang 18 buah yah per box gt
gula dikit aja coy,,,,, yah 8 sendok makan cukup
nutri jell plain tanpa rasa tanpa hati tanpa warna gt loh
blender semuanya

tapi nutrijellnya belakangan aja

udah hajar aja deh strabery nya di jus campur air dulu

nah masak jus tadi tuang susu pelan2

hajra gula

kasih cetakan diatas nya di kasih buah strawberi

jadi deh

gak usah pakai telor sayang telor mahal hahahahahahaha

wow banyak sekali yah yang ingin bertanya ttg bawang putih

2009-07-21T11:53:00.002+07:00

hahahahahahhaahhaha

i love you full kl kata mbah surip

banyak bgt yah indikasi yang dinamakan chinese food

chinese food itu ada seribu satu jurus

seribu satu rasa

emmmmmmm

bawang putih adalah andalan yg ada di chinese food

dan wajib hukum nya sangat jarang pakai bawang merah

bahkan tidak ada loh

bawang putih ini membuat kesan yg mantap pada saat pertama kena minyak

beberapa minyak yang dipakai bawang putih

minyak ayam utk bakmi
minyak babi ( maaf kl yang suka ) kan haram juga utk masak mie
masih banyak minyak2 yg lain tapi umumnya pakai minyak ayam gt loh

caranya

bawang putih di cincang halus 200 gram
dengan minyak goreng 1 liter ( kurang boleh lebih jgn )

nah minyak ini bisa langsung di gunakan sebagai minyak utk mamasak

apapun masakan mu,,,,

bawang putih pilihan ku
hahahahahahah

jual keripik buah dan tempe langsung dari malang

2009-06-08T09:52:00.005+07:00

Jual Keripik Buah Asli Malang..
TerBuKa LeBar uNTuK ReSelLeR( ada harga khusus lah )

Aneka keripik:

- Nangka 50 gram --> Rp. 8.000,-
- Nangka 100 gram --> Rp. 14.000,-
- Nangka 200 gram --> Rp. 22.000,-

- Apel 50 gram --> Rp. 8.000,-
- Apel 100 gram --> Rp. 14.000,-
- Apel 200 gram --> Rp. 22.000,-

- Belimbing 50 gram --> Rp. 8000,-
- Belimbing 100 gram --> Rp. 14.000,-
- Belimbing 200 gram --> Rp. 22.000,-

- Salak 50 gram --> Rp. 8.000,-
- Salak 100 gram --> Rp. 14.000,-
- Salak 200 gram --> Rp. 22.000,-

- Nanas 50 gram --> Rp. 9.000,-
- Nanas 100 gram --> Rp. 14.500,-
- Nanas 200 gram --> Rp. 22.500,-

- Rambutan 50 gram --> Rp. 9.000,-
- Rambutan 100 gram --> Rp. 15.500,-
- Rambutan 200 gram --> Rp. 26.000,-

- Mangga 50 gram --> Rp. 10.000,-
- Mangga 100 gram --> Rp. 16.000,-
- Mangga 200 gram --> Rp. 26.500,-

- Melon 50 gram --> Rp. 10.000,-
- Melon 100 gram --> Rp. 17.500,-
- Melon 200 gram --> Rp. 27.000,-

- Semangka 50 gram --> Rp. 10.000,-
- Semangka 100 gram --> Rp. 17.500,-
- Semangka 200 gram --> Rp. 27.000,-

- Pepaya 50 gram --> Rp. 8.000,-
- Pepaya 100 gram --> Rp. 14.000,-
- Pepaya 200 gram --> Rp. 22.000,-

* Pembelian kiloan (curah) bisa digabung dengan jenis yang lain asal stock ada

AYO YANG KEPENGEN NYICIPIN HUENNAKNYA KRIPIK BUAH MALANG...

ATAU YANG PENGEN CARI KEUNTUNGAN DENGAN JUALAN KRIPIK BUAH ASLI MALANG!!!

Ini foto sebagian produk kemasan 50 gram:

Bagi yang suka asem2 mungkin "salak" nya bisa dicuba tuch.. Kalo ga suka asem, mending yang
jenis lain aja... hoho...

RASA BOLEH DIADU!!!

*Renyah, 100% Halal
*Tanpa tambahan Gula & Pemanis Buatan
*Kemasan Aluminium Foil
*Jenis keripik yang laen Menyusul...
*Expired 1 tahun, semua baru

nih sekalian keripik tempenya

Jual Keripik Tempe Asli Malang..

--> ReNnYAHH!!!

--> MaNTaBS RaSaNyAa… BOLEH DIADU!!!!

Aneka Rasa..

* Cheese (keju)
* BBQ
* Ayam Bakar
* Sapi Panggang
* Pizza
* Balado
* Pedas & Manis
* Ayam Bawang
* Black pepper steak (stik lada hitam)
* Seaweed (rumput laut)
* Spaghetti
* Sweet Roasted Corn (jagung bakar manis)
* Pedas

/* Aneka rasa lainnya Menyusul...

tersedia juga untuk yang ORIGINAL.

*Renyah, 100% Halal
*Kemasan Aluminium Foil
*Expired 1 tahun, semua baru
kemasan 100 gram harga Rp.9,000.-
Kemasan 150 gram Harga Rp.11,000.-

Apa Kelebihan Kemasan Aluminium Foil dibanding plastik biasa???
Snack (dalam hal ini Keripik Tempe) yang dikemas dalam Aluminium Foil akan lebih terjaga kualitasnya, & akan tetap renyah walaupun disimpan dalam waktu berbulan-bulan.

keterangan lebih lanjut hub eka ( cowok ) sms aja deh atau telp yah saya jarang ol
barang pada saat ini bisa di cod di sekitar pluit,muara karang,binus, kapuk, pantai indah kapuk dan sekitarnya
pemesanan barang minimal 7 item barang di kirim pada malam hari sekitar jam 6-9 malam karna saya siang kerja

barang utk pemesanana bisa langsung telp yah,,,,,untuk pemeriksaan stock
eka_band ym
021-99512613
08999175482

jgn lupa pesan yah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

makasih udah mau mampir

cispy fried chiken gak pake lemak coy,,,,,

2009-05-29T09:53:00.002+07:00

bahannya nih di catatttttttttttttt
-minyak sayur 2 kg
-4 cup sereal merk cornflakes nestle atau apa gt pokoknya gandum
-3siung bawang putih u halusin yah jgn di kasarin ntar ngambek
-1sdtjahe bubuk aja jgn byk2
-1sdt papikra bubuk yah jeng
-1sdt garam coyyyyy
-merica bubuk 1sdt juga ah,,,
-10000 potong ayam tanpa tulang haha gak lah kasih 6 aja deh
-mentega merk forvita yah jeng,,,

cara buat nya nih coyyyyy

-kalian harap panaskan oven yah 180 derajat
-olesin loyang pake minyak kompor tapi jgn pinjam ma tetangga ntar takut gosong
hahahahahahaha
-campur semua bahan jadi satu......
hueksssssss kecuali sereal tadi jgn yah coyyyyy

-nah kl udah gt diamkan aja 30 menit yah

nahgulingkan ayam itu di serealnya yah
nah setelah itu panggang yah ayamnya selama 40 menit ampe coklat gt yah coyyyyy

awas jgn gosong coyyyy

salam chef eka yang gokil

nih kemarin byk bgt yang ributin zuppa sup gt loh termasuk nyonya ku

2009-05-27T11:23:00.002+07:00

Zuppa Alias 'Pot Pie': Sebenarnya sebutan Zuppa Soup kurang tepat mengingat kata Zuppa dalam bahasa Italia juga berarti sup. Sedangkan jenis sup Italia sangat banyak. Sementara sajian sup dalam mangkuk dengan tutup berupa pastry lebih mirip dengan pot pie. Pie yang ditaruh dalam mangkuk dan ditutup adonan pastry. Yang menjadi ciri khas sajian ini adalah sup kental yang ditaruh dalam mangkuk kemudian ditutup dengan sepotong adonan puff pastry dan dipanggang. Saat matang, rasa gurih renyah pastry yang beradu dengan gurih kental sup menjadi suguhan yang lezat. hahahahah kadang saya juga gak ngerti knp orang2 bisa suka sup ini padahal gak ada rasanya enek bgt saya tapi kl udah matang wangi roti atasnya enak bgt tapi pada gak tau kan gimana prosesnya lama222222 bgt salah api yah gosong api kecil yah gak matang ataupun gembung

Jenis Sup: Sup yang cocok untuk dibuat pot pie atau zuppa ini adalah jenis cream soup atau sup krim yang kental. Karena itu jika ingin menyajikan zuppa, pilih saja sup krim favorit Anda, misalnya sup krim jagung, sup krim brokoli, sup krim jagung atau kacang polong dan jenis lainnya.

Mangkuk: Mangkuk yang dipakais ebaiknya mangkuk yang tahan panas karena sup ini akan dipanaskan dalam oven 200 C. Tidak perlu disemir mentega. Tuangkan sup krim ke dalam mangkuk, jangan terlalu penuh, cukup sekitar 3/4 tinggi mangkuk agar cukup ruang untuk uap panas saat sup dipanggang. nah ini dia bukan oven biasa seperti micro

tapi ini open api yah kl pada gak tau yah seperti bikin roti rumahan

apinya harus dari atas dan samping yah ukuran api harus pas rata2 15-20 menit sih ampe roti ngembang gt

Adonan Pastry: Adonan pastry yang dipakai merupakan jenis puff pastry. adonan ini bisa dibuat sendiri atau dibeli dari pasar swalayan besar di bagian makanan beku atau toko bahan kue dalam keadaan beku. Biarkan adonan hingga bersuhu ruangan lalu gilas tipis. Potong adonan selebar permukaan mangkuk lalu tutupkan pada mangkuk. Semir bagian luarnya dengan kuning telur kocok dan panggang dalam oven panas 200 C hingga mengembang dan kering.

Penyajian: Zuppa seperti jenis sup lain harus selalu disajikan dalam keadaan panas. Karena itu panggang sekitar15- 20 menit sebelum disajikan. Jika sudah terlanjur dingin panaskan kembali dalam oven panas selama 10-15 menit. tapi yah gt rotinya udah meledak x yah???

hahah gak bgt deh.....

udah mending makan yang lain aja deh

udang cah khas medan nih coy (emak saya juga sering buat sih)

2009-05-27T11:05:00.001+07:00

500 gr udang besar, cuci bersih
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air jgn byk2ditakar aja
150 gr kapri, bersihkan
1 btg daun bawang iris tipis
1 sdt jahe cincang
1 sdm kecap asin cap panah atau cap ikan atau cap angsa yah
1 sdt minyak wijen yop guan heng
1 sdm taoco pedas
1 sdm saus tomat abc yah
1 sdt garam
1 sdt gula
minyak untuk menumis
air secukupnyaCara membuat:
1. Belah punggung udang, memarkan, lalu gulung. Kukus udang selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis jahe, taoco, pedas, minyak wijen, kecap asin, saus tomat, masak hingga matang.
3. Tambahkan air, garam, gula, lada, dan daun bawang, aduk rata. Masukkan udang kukus, aduk lagi sampai rata.
4. Seduh kapri dalam air mendidih. Sisihkan.
5. Taruh kapri dalam piring saji, tuang udang tumis di atasnya.

bruscheta ala chef gila nih buat anak kos atau anak2 yang lagi di luar negri mau beli kan mahal

2009-05-27T11:02:00.004+07:00

2 buah roti perancis, potong melintang 2 cm ( kl gak ada beli roti pentungan satpam yang panjng di iris2 aja deh )
150 gr ayam , potong dadu kecil di goreng dulu aja coy
½ bh paprika merah potong kotak kecil
100 gr nanas, potong dadu kecil
100 gr keju mozzarella, potong tipis

Bahan olesan (campur jadi satu):
100 gr mayones
50 gr bawang bombai, cincang halus
100 gr cream cheese
50 gr pasta tomat
½ sdt garam
¼ sdt lada
1/8 sdt oregano kl gak ada pake saledri aja lah coy sama aja kok
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan olesan jadi satu. Aduk sampai rata.
2. Ambil sepotong roti, olesin, sebar di bagian atasnya sama ayam asap, tomat, nanas, dan irisan tipis keju mozarella. Lakukan sampai semua bahan selesai. jgn ketebelan yah coy mahallll jadi harus pelit2 aja dikit2
3. Panggang dalam oven sampai keju meleleh dan mengering. Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang sih tapi kl mau 1 roti ber2 juga okelah?? jadi kan bisa 12 orang

hahahahahah pelit bgt yah????

ayo coy bikin perkedel tahu

2009-05-27T10:57:00.000+07:00

1 buah tahu putih
100 gr udang, cincang
20 gr tepung sagu
1 btr telur
1 sdt garam
½ sdt lada
4 siung bawang putih, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, cincang
15 btr telur puyuh, rebus matang, kupas
minyak goreng

Bumbu petis:
2 siung bawang putih haluskan
6 bh cabai rawit, haluskan
¼ sdt garam
50 ml kecap manis
1 sdm petis udang

Cara membuat:
1. Tahu: haluskan tahu, campur dengan udang, tepung sagu, telur, garam, lada, bawang merah, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok demi sesendok, bentuk bola, isi dengan telur puyuh, bulatkan. Goreng hingga matang. Angkat.
oke kan coy????

wow tanpa terasa blog ini sudah mau 6 bulanan kenala dulu ma chef eka deh

2009-05-25T16:08:00.003+07:00

hahahahah knp resep sekarang dikit????

yah wajar ajalah di tengah kesibukan yang benar2 membuat stress bahkan sakit ampe 4 hari yang buat gak berdaya

capekkk bgt kesana kesini ngajar privateeeeeeeeeeeeee mulu,,,,,,,,,

ibu2 memang sulit bgt masak masakan western,.,,,,,

tapi ada asiknya juga ngajar jadi gak stress karna sambil masak sambil ketawa gila bukannya masak malah ngerumpi deh tuh yang arisan

hahahahahah tapi lucu2 juga yah banyak bgt kenangan masak2 yang lucu2

yah lagi usaha juga gimana ciptakan cita rasa khas eka lagi karna gak sempat riset2 dengan para chef dari shangrilla,sol elite marbela chef yang paling mancung dari arab

hahahahahhahahahahahahha saya juga disebut chef yang paling konyol dan kambuhan kl udah ketawa yah gak ada berhentinya

tapi kadang stresss teramat stress kl masak yang diajarin gak ngerti hahahaha

makan uang buta x yah pengen nih bagi2 ilmu

tapi bukan bagi masakan yang khas eka bgt atau masakan yang aku ciptakan hanya aku yang boleh pegang resepnya,,,,,

ilmu itu mahal

aku meraihnya dari nollllll
berat mulai dari kehujanan jalan kaki,,,,
naik sepeda dan kadang gak ngerti sepedanya mau taruh dimana
naik bis,,,
kepanasan siang terik dan tiba2 hujan udah biasa..
namanya juga pengalaman hidup yang harus kita jalani yah
apalagi hidup ini gak mudah
bahkan sampai meneteskan air mata di tiap jejak langkah kaki ini

sebenarnya saya gak pernah tertarik didunia masak
secara saya lulusan elektronika komunikasi
tapi bisa masak bahkan yang lebih gilanya saya kerja di travel wow anugrah yang hebat dan indah bgt yah,,,,
gak nyangka bisa kerja apa aja dan bisa jadi pembukuan
hahahahahahha tapi nasib yah apa boleh di kata
aku selalu kasih ke orang arahan dalam bermusik
dengarkan lah musik rock tapi nyanyikan musik pop

hahaha yah itu hanyalah istilah tapi dapat di nyatakan

dulu termehek2 naik sepeda dari cengkareng menuju citraland

naik pangkat jadi naik mobil deh dari jakarta masak di sol elite marbela

tembus ke beberapa hotel sgb chef cadangan kl chef utama nya pulang kampung,,,,

yah jalan2 dan nginap di berbagai tempat di seluruh jawa

kec jawa timur belum pernah nihhhh

mau cicipi masakan khas padang tapi semua resto padang masakannya gak ada yang beres rasanya gak nyangkut di lidah

tapi kl mau makan rendang yang asik aku kenalkan ada di roxi malam dekat lampu merah samping apotik roxi jakpus

kl mau bawal bakar mantap ada di dekat ragunan ada deh tempatnya saya agak lupa judul kiosnya apa yah

hahahhaha wah sebagai chef harus jalan2 keluar rasakan masakan aja

tapi memang saya akui masakan padang adalah masakan tergila dan terheboh gak ada duanya

rasanya salah bumbu aja bisa hancur deh

karna itu saya akui saya agak gak paham masakan indo

tapi kl masakan semua ttg ayam saya boleh di adu deh

hahahahahhahahah sombong bgt,,,,

tapi biar gimana pun yah memasak adalah hal yang mudah

hal yang simple hal yang bisa dibilang gak perlu dipelajari

kadang saya gak cuma masak yah,, mengisi beberapa tempat hiburan sebagai band

hahaha jadi maluuuuuuuuu

yah namanya yah baru 7 tahun juga deh nyanyis sama kayak masak

tapi yah gak bagus suara saya hancur

rekaman udah 3 album tapi bandnya lagi vacum dulu pada skripsi semua gt loh

hahahhahaha
apa lagi yah saya bisa kerjain apa aja yang asik dan menghasilkan uang

tapi seorang seperti saya udah gak mau hidup dalam kegemulai dunia dugem dll

sekarang jamannya dimana kita belajar ttg hidup ajalah

belajar ttg gimana menjadi manusia yang baik berguna bagi orang tua

gak ada orang tua itu sungguh menyakitkan

yah biar gimana pun hargai hidup ini
jgn foya2 yah pakailah uang sesuai dgn gunanya

aku ini lebih suka duduk makan di warteg ketimbang harus makan masakn sendiri atau pun hotel

yah makan tahu tempe udah cukup lah gak perlu daging
hahahahhaha
udah bosan makan itu semua
yah kadang enak juga makan berteman kerupuk,ikan asin,kecap manis
indahhhh bgt dunia makan di pingir sungai di kampung dibawah pohon rindang
hahahahahhahaha( pengennn yah??????)

yah tapi apapun tetap berkreasi dan tetap kembangkan semua menu2 masakan anda kita sharing melalui email aja

eka_band@yahoo.co.id

makasih yah udah menyimak cerita yang menyebalkan ini////////

cara buat mie telorrrrrrrrrrrrr

2009-04-21T14:37:00.000+07:00

BAHAN:
- Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 225 gram
- Tepung kanji 25 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Telur ayam 3 butir, kocok lepas
- Air khi 1/4 sendok teh
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Aduk tepung terigu, tepung kanji, telur, air khi dan garam sambil diuleni hingga tercampur (jangan sampai elastis).jgn kelamaan ngocoknya
2. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 5.
3. Masukin nih ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil lalu taburi( ditaburi bukan disiram ) pahammmm????? dengan tepung maizena agar mi tidak nempel mulu kayak perangko dan tidak kering.
4. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.

ingattttttt air nya jgn terlalu panasssssss jgn mendidihhhhhhhh
5. Mi siap diolah
Standar Untuk 500 Gram jgn u lebihin yah

perkedel tahu untuk yang pelit

2009-04-20T11:52:00.000+07:00

perkedel dari tahuuuu

kl dari kentang mahal dan lama masasaknya
Bahan:
2 sdm minyak sayur
40 g bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
100 g jamur kancing/merang, iris halus
2 buah @300 g tahu putih yang bagus, cuci, tiriskan, haluskan
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih

Cara bikinnnnnnnn

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan tahu halus, aduk-aduk hingga rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
Aduk tahu halus dengan telur, merica, pala dan garam hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bundar pipih.
Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepun panir hingga rata.
Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

lumpia isi

2009-04-20T11:47:00.001+07:00

Aroma harum ayam asap menyatu dengan renyahnya asparagus sehingga menjadi camilan ataupun lauk yang enak ini. Olesan keju krim memberi aksen gurih yang lembut. Sedangkan lapisan kulit lumpia memberi tekstur renyah gurih yang enak!

awas minyaknya jgn panas2 yah

Bahan:
10 lembar smoked chicken
1 sdm putih telur ayam, kocok
10 lembar kulit lumpia siap pakai, ukuran 10x10 cm
3 sdm keju krim/cream cheese, kocok lembut
5 batang asparagus hijau, bersihkan, rebus sebentar, potong 4 cm
minyak goreng

Cara membuat:

Taburi smoked chicken dengan sedikit merica bubuk.
Ambil selembar kulit lumpia, olesi sedikit putih telur.
Taruh smoked chiken di atasnya. Olesi permukaannya dengan keju krim.
Taruh sepotong asaparagus di salah satu sisinya. Gulung hingga rapi dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

nah ini seperti membuat lumpai aja kalian gulung sendiri aja yah coyyyy

2009-04-20T11:43:00.003+07:00

Meskipun agak pahit, pare justru bisa membangkitkan selera makan. Yang satu ini ditumis dengan tofu, ayam plus bumbu sedikit pedas dan taburan wijen. Taruh saja di atas nasi hangat dan nikmati rasa gurih renyah dan enak
saya doyan bgt ma pare tapi awas kl ada yang maag akut jgn makan tiap hari karna ntar terjadi seperti saya heheheheheheheheheehhe
ini buatnya seperti nasi tim aja yah
Bahan:
250 g nasi putih hangat
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
2 lembar chicken luncheon, potong kasar
100 g pare, buang bijinya, iris halus, remas dengan garam hingga layu, bilas
50 g paprika merah, potong kasar
150 g tofu, potong-potong, goreng setengah kering
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdt biji wijen ( biji wijen biar wangi aja coyyyyy )

Cara membuat:

Topping:

Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan chicken luncheon, paprika, pare dan tofu, aduk hingga layu dan harum.
Tambahkan bumbu dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Taruh nasi di dalam 2 mangkuk.
Beri Toppingnya, taburi wijen.
Sajikan hangat.

timun mantap

2009-04-20T11:36:00.004+07:00

Mentimun hijau alias kyuri punya rasa renyah dan sedikit manis. Dengan isian daging plus balutan adonan tepung yang pedas gurih, timun ini bisa jadi sajian yang enak, renyah dan gurih. Bisa untuk lauk atau sekedar camilan. Nikmati selagi hangat agar makin terasa renyahnya!
busettttttt timun lucu jg yah rasanya maknyooossssss bangettt

fotonya jelekkkk cuma pake kamera
tapi oyang yang buatnya gantenggg coyyyyyyyyyy

Bahan:
300 g (2 buah) mentimun hijau/kyuri bukan timun buat asinan
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang incang
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm daun bawang iris
1 siung bawang putih, parut
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Adonan Pelapis, aduk rata:
50 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
1 sdt cabai merah giling
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Membuat:

Potong mentimun melintang 5 cm, belah dua dan buang isinya. Cuci bersih, tiriskan hingga kering.
Isi tiap belahan mentimun dengan Adonan Isi hingga rata.
Celupkan masing-masing dengan Adonan Pelapis.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan matang.
Angkat, tiriskan.

Untuk 10 buah

maaf ttg bakso afung

2009-03-16T12:37:00.003+07:00

maaf yah saudara2 bakso afung ini sudah di frenchise teman saya jadi maaf yah

PENGUMUMAN BUAT YANG DILUAR INDO

2009-02-05T14:23:00.002+07:00

INFORMATION....... ( SPECIAL FOR ALL PEOPLE WERE OUT OF INDONESIA )

IM SORRY IF YOU WANT TO ASK ME ALL ABOUT FOOD VIA SMS
IM SO SAD THAT I CANT SEND YOU A REPLY MASSAGE ITS ALL BECAUSE MY PROVIDER CARD ( MY PHONE ) CANNOT SEND MSSG OUT OF COUNTRY THATS WAY...

BUT YOU CAN ASK ME VIA YM EKA_BAND@YAHOO.CO.ID
( BY EMAIL / YM )
TAPI BUAT YANG DI INDO GAK APA2 JENG MASIH BISA SMS KOK

MAKASIH YAH

rasain u,,,,,

2009-02-03T14:37:00.000+07:00

CHICKEN ROYALE
4 sm. boneless chicken breasts
1/4 c. flour
1/2 tsp. salt, if desired
1/4 tsp. paprika
Pepper
--STUFFING--
4 c. soft breadcrumbs
2 tbsp. onion
1/2 tsp. salt
1/8 tsp. thyme
Pepper
4 tbsp. melted butter
1/2 c. water
Mix all stuffing ingredients together. Stuff each breast secure with picks, skewers or
thread. Put flour, salt, paprika and pepper in paper or plastic bag. Shake each piece of
chicken to coat. Slather breasts with melted butter. Bake at 325 degrees for 1 to 1 1/2
hours, turning once. Sprinkle with parsley. Serve with mushroom sauce.
------------------------

nih buat yang suka ayam makaroni

2009-02-03T14:36:00.001+07:00

CHICKEN MACARONI CASSEROLE
1 pkg. uncooked creamette macaroni (7 oz.)
1 can cream of mushroom soup
1 can cream of celery soup
1/2 lb. grated Velveeta cheese
15 oz. can water chestnuts
2 c. diced cooked chicken
1/4 c. diced green pepper
1 (2 oz.) jar diced pimentos
1 sm. can mushroom pieces
1 1/2 c. milk
1 tsp. salt

ini di campur aja
Mix all ingredients in large bowl. Refrigerate overnight. Turn into buttered 9 x 13 inch
glass casserole. Bake at 350 degrees for 1 1/4 hours. Tuna, shrimp or crab meat may
be substituted for chicken.( mirip mau buat ayam kuning ) hahahahahahahahah
------------------------

kl gak ngerti rasain..... ngeles aja ingriis dulu

hahah sms aja tapi bayar yah

nih menu eropa

2009-02-03T14:30:00.002+07:00

------------------------
CHICKEN LASAGNE
8 oz. lasagna noodles
1 can cream of mushroom soup
2/3 c. milk
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. poultry seasoning
8 oz. cream cheese, softened
1 c. cream style cottage cheese
1/3 c. chopped onion
1/4 c. minced parsley
3 c. diced cooked chicken
1 1/2 c. soft bread crumbs, buttered
1/3 c. stuffed sliced olives
Cook noodles until tender, drain and rinse. Mix soup, milk, salt and poultry seasoning in
a saucepan and heat. Beat cheeses together; then mix in olives, onions and parsley.
Place 1/2 in noodles in a buttered 9 x 13 x 2 inch baking dish and spread with 1/2 the
cheese mixture, 1/2 the soup mixture and 1/2 the chicken. Repeat layers. Top with
crumbs. Bake at 375 degrees for 30 minutes. Let stand 10 minutes before serving.
Serves 6-8. Freezes well.
------------------------

nah jenis2 masakan eropa

2009-02-03T14:21:00.002+07:00

gini ibu2 bapak2 adik tante2 om2 loh itu kan ada nenek....

gini masakan eropa,,, umumnya yah itu masakan cuma di oven, dibakar
pakai anggur ( tapi yang pasti bukan anggur cap orang tua )

hahahahhahahahahahahahahahahahahahahahhahahahahahaha
iya pada umunya ada tambahan rasa

seperti dikasih lemon di percikin lada

dan bawang putih kadang mereka suka menkonsumsi bawang india ( alian bawang bombay)

yah gt deh gak ada bumbu yang istimewa

vinegar,, anggur,, lada,, bawang ,, minyak zaitun,, minyak kiloan yhahhahahahahah

gt aja lebih susah masak masakan padang dari pada masakan eropa coyyyyy

macam2 jenis kecap manis

2009-02-03T14:04:00.003+07:00

oke cooyyyyyyy

ini kita bahas ttg kecap

kecap manis,,, banyak merk disini saya paparkan semuanya merk kebaikan dan kejelekannya

1. kecap manis indofood

ini dia kecap enak bgt kl dibuat makan sama nasi putih dan ikan gembung ( kesukaan ku kl makan ikan gembung wajib pakai kecap ini)

nah kecap ini rasanya luar binasa
dia memiliki kekhasan dalam rasa, warna, dan rupa

tapi kadang kala kecap indofood ini bisa asin loh HAHHAHA pokonya aneh deh tapi kl dibuat semur,, dibuat tambahan lodeh maka saya merekomendasikan kecap indofood ini

2. kecap manis cap bango....

busyett nih kecap gak enak bgt kl buat makan nasi gembung,,, cuihhhhhh
fgak gurih tapi manisnya manis gula merah

tapi yang mantapnya jika ingin masak makanan yang bersantan dan mau ditambaha kecap manis maka kecap bango ini cocok bgt deh
kayak buat tongseng, nasi goreng, rendang

karna dia gurihnya tidak seperti gurihnya kecap indofood

tapi biar bagaimana pun juga kecap ini punya kekurangan dan kelebihan coy

gini yah saya coba perkenalkan beberapa cita rasa masakan

2009-02-03T13:48:00.003+07:00

khusus di page ini
i will teach all about fish sauce, sesame oil, kecap ingris, kecap kedelai
dan semua2nya deh
hahhaha
yah kecap ikan yah ;

1. kecap ikan itu asin bgt tapi rasanya gurih
bahwa kecap ikan ini adalah mempengaruhi rasa sampai 30% dalam tiap masakan
itu jumlah yang relatip besar jadi awas kl pakai kecap ikan itu jgn banyak2 asinnya minya ampun,.....

biasa dipakai kl masak mie ayam dan beberapa chinese food

2. kecap ingris

kecap ini bisa mempengaruhi rasa sampai dgn 60 %

rasa gurihnya , aromanya , dan ciri khas dari kecap ingris walau asin tapi asinnya aneh
hahah bukan seperti kecap ikan ataupun garam asinnya asik deh

nah biasa kecap ini di hajar dalam masakan chinese food

3. angciu.... ( atau bahasa planetnya arak merah )

arak merah,,, yang selalu memabukan aku belum seberapa.... dasyat nya bila dibandingkan dengan senyumanmu
hahahahhahahahahahahahahahha

iya arak merah memberi aroma yang luar binasa dalam masakannya ( hanya 20 % mempengaruhi rasa masakan tapi kl kebanyakan aromanya menyengat hahah yah pakainya pas2 aja lah jgn berlebih,,,

4 . minyak wijen,,,,, ( ini kesukaan ku )

nah minyak ini memberi rasa yang mantap dan semua masakan chinese pasti andal kan wanginya minyak wijen tapi dia hanya mempengaruhi rasa masakan sebesar 15 % aja coy

gak banyak tapi mantap...

5. pek ciu ( arak putih )

nah ini biasa di gunakan dalam memasak chinese food lebih tepatnya brokoli cah,,,,

ingat yah bagi penderita hepatitis jgn banyak2 pakai ini

ini dia sangat hebat rasa dan aromanya mencapai 70 % pengaruhi rasa dan aroma kl kebanyakan bisa enek gak enak bgt tapi kl yang udah biasa minum2 keras mah itu gak sedasyat anggur merah yang tadi aku dendangkan hahahahhaha

apa lagi yah>???? nyusul deh ini bahan2 cairnya yah kl ada pertanyaan silahkan email aja nanti aku post kan pertanyaan kalian disini dan kl mau request menu silahkan,,,

oke lahhhhhh

2009-02-03T13:36:00.002+07:00

coy.....

ini namanya ala king

kenapa dinamakan ala king???? karna king itu artinya prajurit....

eh salah itu raja coy,,, wah si budi anduk makin bego aja
iya karna ukurannya gede coyyy bayangkan,,, sebesar ukuran 20 x 20 cm
( padahal dalamnya cuma tepung aja) hahahhahahahahaha

nih yah siapkan fillet ayam coy,... tapi dada yah
tuh dada di belek 2
nah setelah dibagi dia dada itu beset atasnya dan bawahnya buat lah dada itu setebal 1 cm aja nah itu belah2 lagi nah siap deh di celupin ke adonan yah adoanan bisa dilihat di resep chiken chip

ogut cape nulisnya hahahha
yah trus tapi ingat pakailah tepung roti coy,,,, tapi yang roti beneran jgn tepung roti yang jepang yang putih coyy pake yang coklat aja
nah udah di goreng siapkan sambalnya yah sama juga sambalnya chiken chip

setelah itu hidangkan oh iya pakenya pertama
1. dicelupin dulu ke adonan trus di pupuk ketepung roti yang tebal coyyy

kl gak negrti sms aja coyy gratis gak bayar

hahaha halo salam jumpa lagi dengan chef yang handsome ini

2009-02-03T13:31:00.002+07:00

hahaha apa yah menu di bulan feb ini saya belum buat

paling sekilas aja yah kl yang suka buat crepes silahkan pakai margarin forvita
karna aroma dan rasanya nya mantap

dan menu bulan ini adalah ayam semur.........

gampang coyyyy
kl ayam mahal pake telor aja coyyy

lengkuas
jahe
kecap bango yah coy
kemiri
lada hitam lada putih

yah lengkuas dan sahabatanya jahe silahkan di tempeleng aja

dan masak deh gampang deh jadi deh tuh semur
hahahhahahahaha

call me

2009-01-13T11:15:00.001+07:00

jikalau ada sesuatu hal yang ingin di tanyakan just sms
dgn format
chef_eka

gt deh makasih

08999175482

RESEP BAKSO AFUNG>>>>>>

2009-01-05T15:21:00.005+07:00

maaf resep bakso afung di close yah karna sudah diambil frenchise
maaf yah

hey hey

2008-12-31T16:33:00.000+07:00

selamat dan terima kasih anda semua sekalian telah mengunjungi blog saya
disini saya akan membuka sesi tanya jawab khusus untuk pecinta masakan
ttg menu ttg resep akan saya layani
ym saja saya di
eka_band@yahoo.co.id
terima kasih

POTTED CHICKEN WITH PEPPERS AND MUSHROOMS

2008-12-31T14:28:00.000+07:00

4 chicken breasts
3 green peppers
2 (3 oz.) cans mushrooms
1 lg. onion
4 potatoes
1 tsp. salt
1/2 tsp. pepper
1 1/2 tsp. paprika
Oil for browning
1 c. water
Brown chicken and remove from pot; brown peppers sliced and remove from pot.
Brown onions and mushrooms together; add peppers and chicken, plus seasoning and
water. Cover and cook on slow flame after first boil, for 2 hours.
Remove chicken, should be soft. Add peeled potatoes in large chunks and cook for
additional 15 to 20 minutes until done in gravy.

CHICKEN IN ORANGE SAUCE

2008-12-31T14:20:00.000+07:00

4 chicken breast halves
1/4 c. flour
Salt and pepper
4 tbsp. margarine
1 1/2 c. orange juice
Coat each half breast with seasoned flour. Melt margarine in pan and saute each side
over medium heat until lightly browned. Add orange juice and cover. Cook about 15 to
20 minutes more on reduced heat until done.
Serve over rice, if desired, with the sauce. Serves 4.
------------------------

SALMON EAT ORANGE DUCK

2008-12-31T13:48:00.000+07:00

SIAPKAN BAHAN2NYA BERUPA:
1.DAGING BEBEK FILLET 3 ONS
2.IRISAN TENGAH DAGING IKAN SALMON 2 BAGIAN SEPERTI ROTI TAWAR UKURAN10 CM X 10 CM
3.SELEMBAR NORI/RUMPUT LAUT 1 LEMBAR BESAR
4.BAHAN CAMPURAN UTK CINCANGAN DAGING BEBEK
a.bawang putih 3siung(cincang halus)
b.bawang merah 2siung(cincang halus)
c.bawang bombay setengah buah(cincang kasar)
d.angciu 1sdm
e.kecap tiram 1sdm
f.garam sesuka hati
g.gula secukupnya
H.JERUK SUNKIS

CARA MEMBUAT
1.DAGING BEBEK DICINCANG HALUS lalu masukan bahan untuk cincangan bebek
DIADUK SAMPAI HALUS

AMBIL POTONGAN SALMON BUAT LAH CINCANGAN BEBEK TADI SEPERTI MEMBUAT SANDWICH SETELAH ITU DIPANGGANG DI ATAS TEFLON KURANG LEBIH SAMPAI WANGI
SETELAH ITU DINGIN KAN DAN BUNGKUS SANDWICH SLMON TADI DENGAN NORI DAN DI GORENG TAPI HARUS DENGAN MINYAK YANG BANYAK DAN JGN TERLALU PANAS MINYAK NYA SAAT MEMASUKAN SANDWICH SALMON TERSEBUT
SETELAH MATANG
LETAKAN DI PIRING CEPER HIASI DENGAN INDAH SEINDAH CINTA ((HEHEHEHE)()

POTONG SLMON ITU DENGAN 4 BAGIAN TAPI JGN DI PISAH SEPERI MARTABAK TELOR AJA DEH POTONGNYA

PERAS JERUK SUNKIST

DAN SIRAM DIATAS SALMON ITU MANTAP DEH
SELAMAT MENCOBA

CHINESE CHICKEN SALAD DRESSING

2008-12-31T13:44:00.000+07:00

2 tsp. sesame oil
2 tbsp. sesame seeds, roasted
2 tbsp. sugar
2 tbsp. mayonnaise
2 tbsp. lemon juice
2 tbsp. oil
2 tbsp. shoyu

Combine all ingredients and mix well. Drizzle over salad just before serving. This is
also a good marinade to pour over skinned chicken the night before grilling it.
For the salad, prepare a green salad, with shredded cooked chicken.
Sprinkle top with dry chow mein noodles.

KFC Original Recipe

2008-12-31T13:32:00.000+07:00

6 cups Crisco Shortening

1 eggs well beaten

2 cups Milk

2 cups Flour

2 teaspoons ground pepper

3 tablespoons salt

1 teaspoon MSG

1/8 teaspoon Garlic Powder

1 dash paprika

2 Frying Chickens cut into 6 pieces

Place shortening into the pressure cooker and heat over medium heat to the shorteningreaches 400F. In a small bowl, combine the egg and milk. In a separate bowl, combinethe remaining six dry ingredients. Dip each piece of chicken into the milk until fullymoistened. Roll the moistened chicken in the flour mixture until well coated. In groupsof four or five, drop the covered chicken pieces into the shortening and lock the lid.When pressure builds up cook for 10 minutes.

(sengaja pake ingriss mau tes bahasa asaka ) HAHAH KL GAK NGERTI YM AJA YAH