Lavender lime cake
Chocolate nut cake

Miso soup polos

Buah naga 450gr
Gula 60gr
Pectin reversible 7gr

Mix pectin dengan gula dan kocok agar rata
Jenis pectin ini berbeda dengan pectin yang normal

Masak bahan diatas sampai mendidih dan aduk terus

Bahan ke:2
Gula 150 gr
Glucose 90 gr
Gelatin 5gr(boleh pakai atau tidak)
Lemon juice 20gr
Masukan bahan ini dan aduk terus sampai suhu 107°c matikan lalu tuang kedalam cetakan silicon yah

*Tips

*Jangan berhenti mengaduk selama proses
Gunakan spatula tahan panas

*Gunakan sarung tangan kain,karna kalau plastik atau karet bahaya cipratan karna yg kita masak adalah gula (saya dan ingrid sudah kebal)

*Gak ada lemon juice bisa pakai lime atau citric acid (industri mengunakan ini)
Kalau saya kemarin pakai jeruk peras,memiliki sensasi rasa beda

*Ini sejenis permen yupi dan kamu bisa buat sendiri

*Ada beberapa buah yang berbeda resep nya,dan kamu bisa tambahkan gula sesuai selera kamu

*Awas hati2 letupan dari gula ini karna tangan kamu bisa terluka

*Besok besok akan kami update resep permen jelly dengan bahan yang berbeda yah beib....

Ahhhh
Terlambat 4 tahun kamu dari jadwal,tapi lebih baik terlambat daripada tidak sama sekali

@kedaiburgeraotori

Entah kenapa saya selalu menunda project yang 1 ini,dan mendahului yang lain

Tapi 2020 ini berkat virus korona saya mempercepat semua project2 ini
Walau masih numpang di gor dan buka orderan setiap jumat

1 project lagi masih di mie akan segera dipercepat tahun ini,doakan segera cepat
Sudah memasuki tahap finishing rasa
Rasa yang pernah ada diantara kita

Ayam 2 ekor

Bumbunya blender
15 btr bawangmerah
10 btr bwg putih
Kemiri panggang 8 pcs
Jahe 1 ibu jari
Lengkuas 1 ibu jari
Kunyit 1 jari 2pcs
Blender dan tumis(minyak 2sdm)

Lalu berikan semua bumbu dibawah

Garam 1 sdm
Gula 1/2 sdm
Daun jeruk purut 6 pcs
Royco 1 sdm
Sereh 2 btg
Daun salam 4 pcs
2 sdm ketumbar bubuk
Air 1400gr
Santan 120 gr

Setelah dimasukan didihkan,setelah itu baru masukan ayam dan berikan api lilin saja selama 15 menit,lalu matikan(biarkan ayam tetap didalam kuali.selama -+ 1 jam agar meresap dijiwa bumbunya

Bahan kremes
Kaldu bekas rebus ayam 200ml
Tapioka 2sdm
Tepung beras 2sdm

Gorenglah dengan minyak yang sangat panas sekali
Tuang dengan ketinggian diatas 80cm dr atas minyak akan membuat efek crumb

Nasi uduk
Beras 450gr
Air 750gr
Santan 80gr
Royco 2sdt
Daun jeruk 5pcs
Garam 1sdt
Sereh 2pcs
Lengkuas 1 ibu jari
Daun salam 2 lembar
Bawang putih parut 2pcs

Dan akan penuh daun daunan didalam rice cooker😂😂😂

Hokkian mie yang dibuat oleh kedai mie ramen ini bisa di buat apa saja loh

Bakmi ayam/mie ayam
Mie kuah
Mie goreng dan lain lain

Cara buat mie nyemek

Rebus mie selama 2 menit,lalu rendam mie dengan air dingin dan tiriskan

Siapkan bawang putih 3 buah cincang halus,daun bawang 1 batang


Berikan minyak goreng pada wajan/kuali/teflon lalu masukan bawang putih masak sampai berwarna coklat

Berikan kecap asin sesuai keinginan kamu
Berikan kecap manis 1sdm
Saus tiram 1sdm
Royco ayam 1/4sdt
Lalu berikan air 100ml
Dan letakan telur dikuali sambil diaduk2
Diatas mie

Kemudian sajikan dengan garnish yg kamu mau

*Letakan telur sesaat setelah memberikan air lalu aduk2 yah agar telur merata diseluruh bagian mie

*Kecap asin saya suka memakai merek cap hati angsa (bukan cap hati mantan pacarmu)

*Saus tiram saya memakai merek abc

*Kamu bisa tambahkan merica,dan letakan merica sesaat sebelum selesai masak agar aromanya makin joss

*Minyak kamu bisa pakai minyak kelapa yah/bisa berikan blueband agar makin sedapp

*Jika ingin meletakan cabe maka diawal saat menumis bawang putih sudah harus diletakan yah

*Tambahkan perasan jeruk kesturi/jeruk nipis/jeruk kietna sesaat setelah diletakan dipiring akan menambah cita rasa segar dan menambah umami

Makan pecel plus mendoan itu indah banget dunia rasanya.......

Beda tempat beda rasa pecel2nya
Madiun pecelnya joss dengan kuah agak encer mirip2 sama pecel medan,tp pecel medan memang paling josss sihhh

Dan itu pendapat saya pribadi loh

Ngomong2 madiun jd ingat ceritaa di madiun 😍😍😍😍