info course
By Chef Eka - June 21, 2019
1.TART & PIE
pelajaran ini dapat kalian pilih 4 jenis dengan biaya Rp,1.600.000- silahkan dipilih yang mana yang kalian sukai. disini kita akan mempergunakan butter import dan kalian akan mempelajari bagaimana caranya membuat dengan berbagai macam teknik dan bahan -apple pie -quiche and royale -lemon tartlet -chocolate tartlet -linzert tart -flan patissier with blitz puff -pear tart -tart and royale -fresh fruit tartlet -chunky chicken and vegetable pie -meat pies lama belajar 8 jam
2.cookies kalian dapat memilih 4 jenis cookies dan hanya membayar sebesar Rp.1.000.000,- silahkan memilih 4 jenis cookies di bawah ini amaretti biscotti british scone diamond cookies english fruit cake financier florentine langues de chat madeleine oatmeal raisin cookies parmesan chilli cookies sable viennois sebastopol short bread lady finger untuk info silahkan hubungi 08999175482 lama belajar 6-8 jam
3.basic bread Rp.1.500.000,-
kalian akan mempelajari bagaimana caranya membuat adonan roti mulai dari tepung,mixing,proofing,rounding dan baking
kalian juga mempelajari bagaimana cara kerja oven dan bagaimana caranya agar roti dapat terbentuk secara sempurna dan semuanya di kerjakan tanpa adanya bahan tambahan seperti pelembut dan penghalus serat.semuanya dikerjakan dengan bahan bahan alami serta teknik pengolahan yang tepat dan benar pelajaran nya meliputi -roti tawar -roti hot dog -roti burger -roti daun bawang -focaccia -artisan pizza -coffee bread -artisan doughnut lama belajar 8 jam
4.INTERMEDIATE BREAD Rp.1.500.000
dikelas ini kalian sudah mempelajari pengolahan roti dan teknik yang baru diantaranya
-matcha mochi bread
-korean egg bread
-hokkaido saboro toast
-vienna bread
-smoke beef toast bread
lama belajar 7 jam
5.VIENNOISERIE
croissant
pain au chocolate
danish
cinnamon roll
meli-melo
koign amann
brioche puff
lama belajar 2 hari
6.japanese bread ini memiliki pelajaran yang berbeda dengan basic bread maupun intermediate class bread
pelajaran nya meliputi
roti dengan berbagai macam isian dan teknik yang menarik
kelas ini selama 2 hari mempelajari bagaimana infused taste dan lain lain kedalam roti
kelas ini sangat asik dan membuat semuanya penasaran
ditunggu untuk setting update nya yah sebentar
lama belajar 2 HARI
7.CHILLED CAKE Rp.2.000.000
-chilled cheese cake original with biscuit base
-chilled banana cheese cake
-chocolate mousse crunch bar
-tiramisu (halal version non RHUM)
dari pelajaran ini para murid dapat mempelajari bagaimana caranya membuat cake yang di dinginkan dan proses pembuatannya yang sangat mudah
untuk yang jualan cake ini akan sangat menarik karena bisa dijual dengan harga yang cukup baik namun dengan proses yang sederhana
dan yang pastinya ini semua kalian kerjakan sendiri dari cara mengolah mousse yang benar sampai pembuatan PRALINE kalian sendiri
hubungi 08999175482 untuk info lanjutnya
kelas ini biasa dimulai hari kamis , dan dilanjutkan kembali pada hari sabtu
8.PETITE GATEAU Rp.1.200.000
dalam bahasa perancis yang artinya cake/dessert dalam bentuk yang kecil/mini
disini kalian akan mempelajari bagaimana membuat choux dengan baik serta pembuatan crispy choux yang memiliki daya jual serta daya tahan produk yang tinggi serta diminati oleh berbagai kalangan dan usia
baked cheese cake
crispy mini choux
eclair
parist-brest
lama belajar 8 jam
9.MODERN ECLAIR AND FRIEND Rp.2.000.000
kelas modern eclair ini memiliki kelas yang berbeda lebih khusus ke arah eclair modern dengan topping serta filling cream yang beraneka rasa
pelajaran ini boleh di ikuti sama kamu yang berminat khusus jualan eclair
-croquembouche
-caramel peanut eclairs
-lemon eclairs
-milk chocolate caramel eclairs
-passion fruit eclairs
-chocolate coconut eclairs
-craquelin eclairs
-and many more
pilih 4jenis saja
10.FROZZEN DESSERT Rp.2.000.000
kelas ini memiliki sesuatu yang sangat berbeda dan menarik
peserta akan di ajarkan bagaimana membuat
crispy cone
waffle
ice cream-gelato avocado/mango/banana
ice cream sandwiches
strawberry-rosemary yogurt
rootbeer A&W icecream
frozen lime cake
and many more
11.MIE
A.BASIC NOODLE
di kelas mie ini kalian bisa belajar membuat mie model basic
dengan pembuatan
1.minyak bawang
2.ayam sederhana sebagai topping
3.mie original versi basic
B.MIE PELANGI
dalam kelas ini anda dapat mempelajari pembuatan
1.mie berwarna merah
2.mie berwarna hijau
3.mie berwarna orange/kuning
4.mie telur
semua menggunakan pewarna alamiah tanpa sedikitpun kimia berbahaya
hanya menggunakan air+telur+garam+sayuran
dalam pelajaran kali ini anda juga mempelajari proses pembuatan 3 jenis minyak yang di gunakan untuk membuat mie yang rasanya enak banget
minyak yang kami gunakan pada mie ayam mas jaya juga kami berikan resep nya
C.BAKMI GM
dalam kelas ini anda semua akan mempelajari tentang pembuatan
1.mie telur khusus yang berbeda dengan pelajaran mie pelangi dan mie basic pembuatan mie ini memiliki struktur dan khas yang luar biasa garing dan renyah
2.minyak ayam khusus yang juga berbeda dengan 2 kelas sebelumnya
3.ayam jamur sebagai topping mie yang enak nya setara dengan bakmi GeM
pelajaran ini sangat khusus dan membutuhkan waktu 2 hari untuk proses nya
0 comments