Buah naga 450gr
Gula 60gr
Pectin reversible 7gr
Mix pectin dengan gula dan kocok agar rata
Jenis pectin ini berbeda dengan pectin yang normal
Masak bahan diatas sampai mendidih dan aduk terus
Bahan ke:2
Gula 150 gr
Glucose 90 gr
Gelatin 5gr(boleh pakai atau tidak)
Lemon juice 20gr
Masukan bahan ini dan aduk terus sampai suhu 107°c matikan lalu tuang kedalam cetakan silicon yah
*Tips
*Jangan berhenti mengaduk selama proses
Gunakan spatula tahan panas
*Gunakan sarung tangan kain,karna kalau plastik atau karet bahaya cipratan karna yg kita masak adalah gula (saya dan ingrid sudah kebal)
*Gak ada lemon juice bisa pakai lime atau citric acid (industri mengunakan ini)
Kalau saya kemarin pakai jeruk peras,memiliki sensasi rasa beda
*Ini sejenis permen yupi dan kamu bisa buat sendiri
*Ada beberapa buah yang berbeda resep nya,dan kamu bisa tambahkan gula sesuai selera kamu
*Awas hati2 letupan dari gula ini karna tangan kamu bisa terluka
*Besok besok akan kami update resep permen jelly dengan bahan yang berbeda yah beib....
0 comments